dulezidar / Getty Images
Dacă sunteți curioși în legătură cu o dietă raw vegană, este posibil să aveți nevoie să știți despre uleiuri. Puteți utiliza uleiuri, cum ar fi uleiul de nucă de cocos, uleiul de in, avocado, ulei de măsline sau susan într-o dietă alimentară vegană crudă? Majoritatea oamenilor vor spune da, atâta timp cât acele uleiuri sunt ele însele crude și presate la rece. Dar ce înseamnă exact uleiul presat la rece și de ce contează? Citiți mai departe pentru o definiție și pentru a afla mai multe.
Ce sunt uleiurile presate la rece și contează?
Uleiurile presate la rece sunt uleiuri obținute prin prima nucă, semințe, fructe sau legume (în funcție de uleiul făcut) într-o pastă. Apoi, o piatră de ulei sau un alt instrument este utilizat pentru a apăsa pasta care forțează uleiul să se separe. Multe etichete folosesc termenul presat la rece, dar nu sunt toate considerate crude și potrivite pentru o dietă alimentară cu adevărat 100%.
Pentru a fi considerat cu adevărat crud și potrivit pentru o dietă vegană crudă, uleiul nu poate fi încălzit peste 115 F. Unii producători vor încălzi pasta pentru a extrage mai mult ulei. Acest lucru modifică nu numai valoarea nutritivă a alimentului, ci și culoarea și aroma. Singura modalitate de a ști cu siguranță dacă uleiul este într-adevăr brut este de a contacta direct producătorul.
Ce înseamnă Expeller presat?
Un alt termen comun al industriei este presat de expulzat . Aceste uleiuri presate cu expulzor sunt extrase prin expunerea alimentelor la presiuni extreme. Aceasta poate implica sau nu căldură. Lipiți-vă mărcile de încredere pentru a vă asigura că uleiul este cu adevărat brut dacă acest lucru este important pentru dvs. Majoritatea alimentarilor crudi se lipesc de uleiurile etichetate „presate la rece”, fie că este vorba de ulei de măsline presat la rece, ulei de in, de cânepă, ulei de nucă de cocos sau de floarea soarelui.
Un alt motiv pentru a alege uleiuri presate la rece în loc de expulzător presat? Cu uleiurile presate la rece, aroma are importanță și adesea ingredientele sale de cea mai bună calitate, care sunt folosite pentru extragerea uleiurilor, indiferent dacă sunt măslinele din Italia sau nucă de cocos tropical.
De asemenea, puteți face unele cercetări online pentru a găsi companii cu reglementări brute stricte și practici de investigare eficiente.
