Alice Day / Getty Images
- Total: 70 min
- Pregătire: 20 min
- Gătit: 50 min
- Randament: cobbler 1 9 "(8 porții)
| Orientări nutriționale (pe porție) | |
|---|---|
| 283 | calorii |
| 8g | Gras |
| 54g | Carbohidrați |
| 3g | Proteină |
| Informații nutriționale | |
|---|---|
| Porțiuni: cobbler 1 9 "(8 porții) | |
| Suma pe servire | |
| calorii | 283 |
| % Valoare zilnica* | |
| Grasimi totale 8g | 10% |
| Grăsimi saturate 1g | 7% |
| Colesterol 0mg | 0% |
| Sodiu 436mg | 19% |
| Carbohidrat total 54g | 20% |
| Fibră dietetică 10g | 37% |
| Proteine 3g | |
| Calciu 182mg | 14% |
| * Valoarea zilnică% (DV) vă indică cât de mult contribuie un aliment nutritiv într-o porție alimentară la o dietă zilnică. 2.000 de calorii pe zi sunt utilizate pentru sfaturi generale despre nutriție. |
Acest cobbler delicios cu fructe de pădure este fără lactate, fără gluten și vegan, dar este încărcat cu atât de multe lucruri bune încât nu are gust de parcă i-ar lipsi nimic. Acest cobbler este foarte versatil, așa că nu ezitați să folosiți orice fructe de pădure proaspete pe care le aveți la îndemână.
ingrediente
- Pentru umplere:
- 1/4 cană suc de portocale
- 1 lingură amidon de porumb
- 2 pungi de zmeură (congelate; 16 uncii fiecare)
- 2 căni afine (proaspete)
- 2 căni de căpșuni (proaspete, tulpine și tocate)
- 1/2 cană zahăr
- Pentru topping:
- 1 3/4 cani făină fără scop gluten (cum ar fi amestecul cu făină polivalent al regelui Arthur)
- 1 lingură praf de copt
- 1/4 cană zahăr
- 1/4 lingurita sare
- 6 linguri margarină (la rece)
- 1/2 până la 3/4 cană lapte simplu de migdale neîndulcit (sau lapte de soia sau o altă alternativă pentru lapte care nu este lactat)
- Opțional: înghețată fără lapte fără vanilie
Pași pentru realizarea ei
Preîncălziți cuptorul la 350 F.
Ungeți ușor o farfurie cu plăcintă de 9 ", cu margarină de soia fără gluten și lactate.
Pentru a pregăti umplerea
Într-o cană mică, amestecați împreună sucul de portocale și amidonul de porumb până se amestecă bine. Pus deoparte.
Puneți zmeura, afinele, căpșunile și zahărul într-o cratiță mică la foc mediu-mic, amestecând până se dizolvă zahărul.
Se adaugă amestecul de amidon, amestecând bine pentru a se combina.
Agitând ocazional, gătiți umplutura până când lichidul este îngroșat ușor, aproximativ 4 - 5 minute.
Turnați umplutura în farfuria pregătită.
Pentru a pregăti Topping
Într-un procesator de alimente, combinați făina fără gluten, praful de copt, zahărul și sarea, pulsând până la amestecare bine.
Adăugați margarina de soia și prelucrați până când amestecul este crud.
Cu mașina încă în funcțiune, adăugați treptat lapte de migdale sau lapte de soia până când amestecul se ține doar și se îndepărtează de părțile laterale ale vasului. Este posibil să aveți nevoie de lapte de migdale sau mai mult sau mai puțin - obiectivul este să aveți un aluat care ține doar împreună. *
Pentru a asambla cobblerul
Folosind mâinile, trageți și aplatizați bucăți de aluat între degete și așezați-le ușor deasupra umpluturii, suprapunându-se și acoperind cât mai mult din suprafața umpluturii. Amestecul se va extinde, așa că este în regulă dacă nu este acoperită toată acoperirea.
După ce ați folosit tot aluatul, presărați ușor cu zahăr.
Introduceți la cuptor peste o foaie de copt pentru a prinde picături care ar putea să se arunce.
Coaceți până când sunt pufoase și ușor aurii (pâlpâiele fără gluten nu se vor rumeni ca pachetele tradiționale), aproximativ 40 până la 50 de minute.
Serviți la cald, la temperatura camerei sau la rece, cu o lingură de înghețată preferată fără lactate, dacă doriți.
Bacsis
- Dacă nu aveți un procesor de alimente, pur și simplu amestecați ingredientele pentru topping de mână și folosiți degetele sau un tăietor de patiserie pentru a tăia margarina până când amestecul este crud. Adăugați treptat laptele fără lapte până când amestecul se ține doar împreună.
Aducere aminte
- Această rețetă este potrivită pentru dietele fără lactate, fără ouă, vegane și fără gluten și fără grâu, dar la fel ca în orice rețetă destinată persoanelor cu alergii sau restricții alimentare, asigurați-vă că citiți cu atenție toate etichetele nutriționale pentru a vă asigura că nu există ingrediente ascunse derivate din lactate (sau ingrediente din gluten, ou sau grâu, dacă acestea se aplică pentru dvs.)
Etichete reteta:
- Cizmar
- desert
- american
- zile de nastere
