Molidul / Diana Rattray
- Total: 60 min
- Pregătire: 15 minute
- Gătit: 45 min
- Randament: 6 porții
Acest pansament clasic (umplutură) pentru pui este o farfurie excelentă pentru a fi servit cu pui prăjit sau copt, găini cornițe sau curcan.
ingrediente
- 1/3 cană de unt
- 1/4 până la 1/2 ceapă (tocată fin)
- 1/2 cană de țelină (tocată)
- 4 căni cuburi de pâine
- 1/4 linguriță piper negru
- 1/2 lingurita sare
- 1/4 până la 1/2 linguriță salvie
- 1/2 linguriță condimente de pasăre (sau după gust)
- 1/2 cană bulion de pui (mai mult sau mai puțin la nevoie; vezi instrucțiuni)
- 2 ouă mari
Pași pentru realizarea ei
Adună ingredientele.
Încălziți cuptorul la 325 F. Unt, un vas de coacere cu 2 1/2 până la 3 sferturi.
Încălziți untul într-o tigaie mare, la foc mediu.
Adăugați ceapa și țelina și gătiți, amestecând până ce ceapa este translucidă și țelina este ușor fragedă.
Într-un bol mare, combinați amestecul de ceapă și țelină cu cubulete de pâine, piper negru proaspăt măcinat, sare, salvie și condimente de pasăre.
Adăugați bulionul de pui până este umezit. Gustă și reglează condimentele.
Bateti ouale intr-un bol mic si apoi amestecati-le in amestecul de umplutura.
Se lingă pansamentul în vasul de copt pregătit. Acoperiți vasul de copt bine cu folie.
Coaceți în cuptorul preîncălzit aproximativ 35 de minute. Îndepărtați folia și continuați să se coace 10 - 15 minute mai mult.
Bacsis
- Nu depozitați niciodată umplutura în pasăre.
Varianta retetei
- Folosiți jumătate de firimituri de porumb împreună cu cubulețele de pâine.
Etichete reteta:
- pâine
- umplutură de pui
- pansament pentru curcan
- garnitură
