Brian Yarvin / Getty Images
- Total: 65 min
- Pregătire: 10 min
- Gătit: 55 min
- Randament: 1 pan kugel (9 porții)
| Orientări nutriționale (pe porție) | |
|---|---|
| 306 | calorii |
| 8g | Gras |
| 54g | Carbohidrați |
| 7g | Proteină |
| Informații nutriționale | |
|---|---|
| Porțiuni: 1 pan kugel (9 porții) | |
| Suma pe servire | |
| calorii | 306 |
| % Valoare zilnica* | |
| Grasimi totale 8g | 10% |
| Grăsimi saturate 2g | 9% |
| Colesterol 101mg | 34% |
| Sodiu 484mg | 21% |
| Carbohidrat total 54g | 19% |
| Fibră dietetică 3g | 10% |
| Proteine 7g | |
| Calciu 50mg | 4% |
| * Valoarea zilnică% (DV) vă indică cât de mult contribuie un aliment nutritiv într-o porție alimentară la o dietă zilnică. 2.000 de calorii pe zi sunt utilizate pentru sfaturi generale despre nutriție. |
Kugels sunt mâncăruri evreiești Ashkenazi (europene), servite în mod tradițional în Sabat și sărbători. Chiar dacă sunt considerate o caserolă de tăiței (sau budincă), acestea pot fi neobișnuit de dulci. Există mai multe variante de Kugels și pot fi făcute cu o varietate de ingrediente și texturi. Totuși, de obicei, Kugel se prepară cu bază de cartofi sau tăițe de ou. Veți observa că această rețetă folosește tăiței de ouă.
În mod tradițional, Kugel a fost servit cu carne, ceea ce însemna că produsele lactate nu au fost lăsate să fie consumate consecutiv din cauza legii Kashrut. Legea Kashrut se referă la regulile evreiești care determină modul de preparare a alimentelor și ce alimente pot fi consumate.
Kugel a fost tradus în „rotund”, „circular” sau „bilă” în germană. Aceste traduceri se referă la forma pe care a avut-o inițial Kugel. Acesta a fost copt într-o tigaie rotundă și s-ar pufni într-o formă rotundă. Acum puteți găsi, de obicei, Kugel la cuptor într-un vas de coacere de 9 x 13-inch sau 9 x 11-inch.
Acest ciudat dulce special de tăiței este redolent cu scorțișoară și umplut cu dulceața de la stafide. Încercați-l pentru brunch sau dacă vă simțiți un pic aventuros, încercați-l ca un desert neobișnuit.
Nu în dulce? Există atât de multe variante diferite de Kugel, ceea ce este nemaipomenit, deoarece asta înseamnă că există variații savuroase, cum ar fi acest Kosher Potato Kugel.
ingrediente
- 1 pachet de 12 uncii cu ouă largă
- 1/4 cană (4 linguri) unt nesalțit sau margarină nehidrogenată
- 2/3 cana zahar
- 2 linguri miere
- 2 linguri
- scorțișoară măcinată
- 4 ouă, bătute
- 1/4 cană lapte sau lapte de soia
- 3/4 cana stafide
Pași pentru realizarea ei
Preîncălziți cuptorul la 350 ° F. Untul o vasă de coacere de 9 x 11 inci sau o caserolă de dimensiuni comparabile.
Aduceți un vas mare de apă la fierbere rapidă. Fierbeți tăiței doar până la dente, aproximativ 7 - 8 minute. Scurgeți și așezați într-un bol mare.
Apoi, adăugați untul, zahărul, mierea și scorțișoara și amestecați până când untul s-a topit și taiteii se acoperă cu amestecul de scorțișoară și zahăr.
Apoi adăugați ouăle și laptele și amestecați până când este bine amestecat. Pliați stafidele.
Turnați amestecul de tăiței în vasul de copt pregătit. Coaceți 40 - 45 minute, până când kugelul este ferm și partea de sus este maro auriu.
Se taie în pătrate și se servește cald sau rece. Bucurați-vă!
Depozitare: Kugel poate fi păstrat acoperit la frigider timp de 2 până la 3 zile. Pentru a reîncălzi, pur și simplu adăugați puțin apă pentru a rehidrata și gătiți la cuptorul cu microunde pentru aproximativ 1 minut sau până la cald.
Kugel poate fi, de asemenea, premadat și depozitat la congelator. Pentru depozitare la congelator, asigurați-vă că înveliți sigur în folie. Se poate menține congelat aproximativ 2 până la 3 luni.
Etichete reteta:
- cuşer
- mic dejun
- cuşer
- Hanukkah
