Patrick Blake / Getty Images
- Total: 35 min
- Pregătire: 15 minute
- Gătit: 20 min
- Marinada: 25 min
- Randament: servește 4
| Orientări nutriționale (pe porție) | |
|---|---|
| 360 | calorii |
| 18g | Gras |
| 14g | Carbohidrați |
| 35g | Proteină |
| Informații nutriționale | |
|---|---|
| Porțiuni: servește 4 | |
| Suma pe servire | |
| calorii | 360 |
| % Valoare zilnica* | |
| Grasimi totale 18g | 23% |
| Grasimi saturate 5g | 23% |
| Colesterol 90mg | 30% |
| Sodiu 1212mg | 53% |
| Carbohidrat total 14g | 5% |
| Fibră dietetică 3g | 10% |
| Proteine 35g | |
| Calciu 47mg | 4% |
| * Valoarea zilnică% (DV) vă indică cât de mult contribuie un aliment nutritiv într-o porție alimentară la o dietă zilnică. 2.000 de calorii pe zi sunt utilizate pentru sfaturi generale despre nutriție. |
Accesați aproape orice restaurant chinezesc din orice țară și veți găsi aproape întotdeauna curry chinezesc în meniu. Curry-ul chinezesc este unul dintre cele mai populare feluri de mâncare și se crede că curry-ul a fost introdus în China de către călugării indieni.
Pentru cele mai bune rezultate, utilizați un amestec de pudră de curry indian în această rețetă de curry de vită. Una dintre cele mai blânde sau chiar mai calde pulberi de curry Madras se va potrivi perfect vasului.
Puteți adăuga, de asemenea, bucăți mari de cartof și morcov în această rețetă. Gătind astfel, curry-ul este mai gustos și devine un „fel de mâncare într-un singur vas”, care conține tot ce ai nevoie pentru cină și prânzul aglomerat din săptămână.
ingrediente
- 1 friptură friptură flanc
- 1/2 ceapa galbena medie
- 3/4 cană mazăre verde
- 1/2 cană bulion de pui
- 1 lingura sos de soia inchis
- 1 felie subțire de ghimbir
- 2 - 3 linguri de apă, după cum este necesar, pentru a face o pastă
- 1 linguriță sare, sau după gust
- 1/2 linguriță zahăr
- 2 linguri ulei de canola
- Marinată pentru vită:
- 1 lingură sos de soia ușor
- 1 lingură sherry (uscat)
- 1 linguriță ulei de susan
- 1 1/2 lingurițe amidon de porumb
Pași pentru realizarea ei
Tăiați carnea de vită peste fâșii subțiri de aproximativ 1 1/2 inci lungime și 3/4 inchi lățime.
Adăugați ingredientele pentru marinată, adăugând ultima dată amidonul de porumb. Marinează carnea de vită timp de 25 până la 30 de minute. Această rețetă conține sherry uscat, deoarece este mai larg disponibilă, dar dacă doriți o opțiune mai autentică, puteți utiliza vinul tradițional chinezesc de orez.
În timp ce carnea de vită se marinează, pregătește legumele. Cojiți și tocați ceapa. Albiți mazărea în apă clocotită timp de 1 minut, apoi pregătiți legumele. Cojiți și tocați ceapa. Albiți mazărea în apă clocotită timp de 1 minut. Clătiți în apă rece și scurgeți bine. Combinați bulionul de pui cu sosul de soia întunecat și lăsați deoparte.
Preîncălziți wok-ul la foc mediu-înalt (wok-ul este gata când câteva picături de apă se scurg atunci când sunt adăugate la wok). Adăugați 2 linguri de ulei (puteți, de asemenea, să înlocuiți uleiul de arahide cu uleiul de canola) în wok, scârțâind să înveliți părțile. Când uleiul s-a scurs, adăugați ghimbirul. Gătiti timp de 2 până la 3 minute până se rumeneste ghimbirul. Renunțați la ghimbir.
Adăugați carnea de vită pe wok (pentru a evita supraaglomerarea wokului, gătiți carnea în 2 loturi, dacă este nevoie). Cureați carnea de vită aproximativ 30 de secunde, apoi se amestecă până se gătește aproximativ 80 la sută și își schimbă culoarea. Scoateți carnea de vită din wok. Rotiți căldura la mediu.
Adăugați ceapa la wok. Lăsați ceapa să gătească 2 minute să se rumenească, apoi adăugați pudra de curry. Adăugați suficientă apă pentru a face o pastă. Lăsați ceapa să gătească câteva minute, apoi adăugați mazărea.
Adăugați carnea de vită. Întoarceți căldura la medie-înaltă și adăugați bulionul de pui și sosul de soia închis la culoare. Aduceți la fiert. Amestecați sarea și zahărul. Gatiti inca 3 minute, si serviti fierbinte. Puteți servi acest curry de vită cu orez alb fiert sau pâine naan după cum doriți.
Etichete reteta:
- Curry
- cină
- asiatic
- cină în familie
