Sandwich de pui prăjit, slănină și waffle. Brânză la grătar Social
- Total: 48 ore 15 min
- Pregătire: 48 ore
- Gătit: 15 min
- Randament: 1 sandwich (servește 1)
Imaginați-vă acest sandviș - un crocant unt cu miere de nofi umplut cu pui prăjit cu lapte crocant, stropit în sirop de arțar Sriracha și completat cu slănină fumuroasă. Știu, știu. Suna complet ca ceva dintr-un vis, dar trezesc cititorii, deoarece aceasta este viața reală și împărtășesc rețeta chiar aici!
ingrediente
- 1 piept de pui (fluture și turnat)
- 1 cană de lapte de unt
- 2 lingurițe de sos fierbinte
- 1 cană făină
- 1 lingură de ardei
- 1/2 lingură sare
- 1/2 lingură de ardei alb
- ulei de arahide pentru prajire
- 1/2 lingură miere
- 1/2 lingură unt, temperatura camerei
- 2 lingurițe de sirop de arțar pur
- sriracha (cât vrei!)
- 2-3 bucăți de afine tăiate gros de afară (gătite)
- 2 vafe (prăjite)
Pași pentru realizarea ei
Adună ingredientele.
Începeți prin a sărați puiul. Într-un spate de ziplock, amestecați laptele de unt și sosul fierbinte și adăugați puiul. Cred că este cel mai bine dacă puiul poate sărați cel puțin 24 de ore, dar 48 este chiar mai bun.
Încălzește-ți uleiul la 350-360 de grade. Dacă nu aveți un termometru, puteți, de asemenea, să vă încălziți uleiul la o temperatură medie și să adăugați un pic de făină - dacă începe să se târăască și să se prăjească, atunci sunteți bine.
Între timp, amestecați siropul și tot atâta Sriracha cât puteți face față - am folosit cam un tbsp și a fost perfect pentru mine - lăsat deoparte.
Într-un bol superficial, amestecați făina, paprika, sarea și ardeiul alb.
Când uleiul este suficient de fierbinte, scoateți pieptul de pui din ziplock și lăsați excesul de lichid să se scurgă.
Înmuiați pieptul în amestecul de făină, tapetându-l astfel încât să fie complet acoperit, apoi adăugați-l înapoi în amestecul de unt, apoi înapoi la făină, astfel încât să fie o acoperire groasă.
Adăugați cu grijă puiul în uleiul încins și lăsați-l să gătească până când prajitul este prăjit și crocant și puiul a fiert.
În acest moment, prăjiți-vă vafele. Am folosit doar waffle clasice cu unt de Eggo înghețate, pentru că nu am o fabrică de napolitane, dar sunt sigură că ar fi și mai bine dacă ar fi de casă.
După ce puiul este gătit, scoateți-l din ulei, puneți-l pe niște prosoape de hârtie și presărați-l cu puțină sare.
Asamblați sandvișul. Puneți o napolitana în jos, adăugați jumătate din siropul de Sriracha, apoi puiul prăjit, slănina, restul de sirop de Sriracha, cealaltă vafe, untul și, în sfârșit, un pic de miere. Serviți imediat și bucurați-vă!
Etichete reteta:
- Pui
- Masa de pranz
- american
- iarnă
