Benzi de pui picate cu lămâi Meyer. Diana Rattray
- Total: 37 min
- Pregătire: 12 min
- Gătit: 25 min
- Randament: 6 porții (6 porții)
Folosiți piept de pui mici, oferte de pui sau sâni mai mari de pui tăiați în fâșii din această rețetă. Adăugați caperele în sos pentru aroma clasică de pui de lămâie lemony.
Folosiți lămâi Meyer în farfurie dacă sunt în sezon.
ingrediente
- 4 linguri unt
- 2 linguri ulei de măsline
- 6 jumătăți de piept de pui (dezosate, fără piele, aproximativ 5 sau 6 uncii fiecare, 2 kilograme)
- Sare kosher și piper negru proaspăt măcinat
- 3/4 cana faina cu toate scopurile
- 1 cui de usturoi (tocat)
- 1/2 cană bulion de pui (vin alb conținut de sodiu sau jumătate uscat)
- 6 linguri suc proaspăt de lămâie Meyer sau suc de lămâie obișnuit
- 2 linguri de capac (scurse, opțional)
- 3 linguri de pătrunjel tocat proaspăt
Pași pentru realizarea ei
Intr-o tigaie mare sau saute, incalzeste untul si uleiul de masline la foc mediu.
Dacă sânii de pui sunt mari, tăiați-le în fâșii sau tăiați-le pe orizontală pentru a face cutule. Ofertele de pui pot fi de asemenea utilizate în rețetă.
Pune făina într-un bol sau farfurie.
Presărați puiul cu sare și piper kosher. Se acoperă puiul cu făina. Aranjați puiul în tigaie și gătiți până la rumenit și gătit, făcându-se să se rumenească în toate părțile.
Scoateți puiul într-o farfurie și adăugați usturoiul în tigaie. Gatiti 1 minut. Adăugați bulionul de pui (sau bulionul de pui și amestecul de vin) și sucul de lămâie. Aduceți la fiert. Adăugați puiul înapoi în tigaie împreună cu caperele, dacă folosiți. Aduceți înapoi la fierbere. Reduceți căldura la scăzut și lăsați la foc mic timp de 5 minute.
Garnisiți porțiile cu pătrunjel tocat proaspăt.
Etichete reteta:
- lămâie
- antreu
- american
- cină în familie
