Molly Watson
- Total: 30 min
- Pregătire: 10 min
- Gătit: 20 min
- Randament: 4 până la 6 porții
| Orientări nutriționale (pe porție) | |
|---|---|
| 60 | calorii |
| 1g | Gras |
| 12g | Carbohidrați |
| 3g | Proteină |
| Informații nutriționale | |
|---|---|
| Porții: 4 până la 6 porții | |
| Suma pe servire | |
| calorii | 60 |
| % Valoare zilnica* | |
| Grasimi totale 1g | 1% |
| Grăsimi saturate 0g | 1% |
| Colesterol 0mg | 0% |
| Sodiu 231mg | 10% |
| Carbohidrat total 12g | 4% |
| Fibră dietetică 5g | 19% |
| Proteine 3g | |
| Calciu 85mg | 7% |
| * Valoarea zilnică% (DV) vă indică cât de mult contribuie un aliment nutritiv într-o porție alimentară la o dietă zilnică. 2.000 de calorii pe zi sunt utilizate pentru sfaturi generale despre nutriție. |
Semințele de chimen și un strop de oțet fac din varza roșie ascuțită și colorată un plus delicios și frumos la orice masă de toamnă sau de iarnă.
Notă: Folosiți oțet de vin nerezonat de orez (tipul „condimentat” a adăugat sare și zahăr) în această rețetă sau în alt oțet blând, cum ar fi oțetul de cidru.
ingrediente
- 1 varză roșie cu cap
- 1 linguriță ulei vegetal sau de măsline
- 1/2 linguriță semințe de caras
- 1/2 linguriță sare de mare fină, plus mai multe după gust
- 1 linguri oțet de vin nerezonat de orez sau oțet de cidru, plus mai multe la gust
Pași pentru realizarea ei
Scoateți și aruncați frunzele exterioare ale varză. Cu un cuțit ascuțit, tăiați varza pe jumătate în lungime (prin miez). Tăiați și aruncați miezul. Așezați varza tăiată în jos și feliați-o cât mai subțire (puteți folosi și o mandolină dacă aveți o mână la îndemână). Pune varza deoparte.
Într-o tigaie mare sau un vas mediu, încălziți uleiul și semințele de caras la foc mediu-înalt până când semințele se scurg. Adăugați varza și sarea. Gătiti, amestecând, pentru a combina totul.
Acoperiți și reduceți căldura la mediu-mic. Gătiti, amestecând ocazional, până când varza este ofilită și fragedă la mușcătură, aproximativ 15 minute. Simțiți-vă liber să gătiți varza mai mult - până la 30 de minute - dacă o doriți extra-fragedă.
Presarati varza cu otet. Gustă și adaugă mai multă sare și oțet, dacă vrei. Serviți varza caldă sau caldă.
Etichete reteta:
- Partea vegetariana
- garnitură
- american
- toamna
