© Miri Rotkovitz
- Total: 45 min
- Pregătire: 10 min
- Gătit: 35 min
- dezghetati aluatul de puf: 2 ore
- Randament: servește 4 până la 6
| Orientări nutriționale (pe porție) | |
|---|---|
| 578 | calorii |
| 38g | Gras |
| 43g | Carbohidrați |
| 17g | Proteină |
| Informații nutriționale | |
|---|---|
| Servire: Servește 4 până la 6 | |
| Suma pe servire | |
| calorii | 578 |
| % Valoare zilnica* | |
| Grasimi totale 38g | 49% |
| Grăsimi saturate 7g | 37% |
| Colesterol 161mg | 54% |
| Sodiu 448mg | 19% |
| Carbohidrat total 43g | 16% |
| Fibră dietetică 3g | 12% |
| Proteine 17g | |
| Calciu 129mg | 10% |
| * Valoarea zilnică% (DV) vă indică cât de mult contribuie un aliment nutritiv într-o porție alimentară la o dietă zilnică. 2.000 de calorii pe zi sunt utilizate pentru sfaturi generale despre nutriție. |
Broccoli și brânză este o combinație delicioasă, iar atunci când le rostogoliți împreună într-un aluat de patiserie puf, atunci chiar și copiii îl vor mânca. Serviți acest Roll Broccoli Brânză de pește cu pește pentru o cină de familie sau ca o mâncare ușoară pentru lactate pentru Shavuot.
Note și sfaturi privind testarea rețetei Miri:
Rețeta originală a cerut să se împrăștieți patiseria pufului cu amestecul de broccoli și să o împrăștieți în stilul de jeleu, cu toate acestea, acest lucru poate duce la produse de patiserie necuite la interiorul ruloului. Dacă doriți să încercați o rolă în stil pinwheel, este bine să tăiați rola în cruce în rundele și să le așezați plate pe o foaie de copt căptușită cu pergament, pentru ca produsele de patiserie să poată găti. Dacă nu preferați să vă supărați, înfășurați filetul într-o rolă în stil strudel, așa cum este descris în insulările de mai jos.
Umplutura de broccoli este destul de blândă; dacă preferați o umplutură mai aromată, adăugați usturoi proaspăt tocat în ulei de măsline amestecului de brânză. Sau, încercați să adăugați un vârf de nucșoară sau ierburi proaspete tocate în amestec.
Patiseria de puf trebuie dezghetată complet înainte de a începe această rețetă. Acest lucru poate dura câteva ore, așa că planificați în consecință!
ingrediente
- 1 pachet / 14 până la 17 anunțuri foi de patiserie puf (dezghețate conform indicațiilor pachetului)
- 1 pungă / 16 uncii broccoli (congelate, tocate)
- 1/2 cană de brânză de cabană (sau brânză ricotta)
- 1/3 cana de branza elvetiana (sau cheddar, ras)
- Opțional: kosher sau sare de mare
- Opțional: piper negru proaspăt măcinat
- Opțional: praf de usturoi
- 1 gălbenuș mare de ou (bătut ușor)
Pași pentru realizarea ei
- patiserie
- garnitură
- cuşer
- cină în familie
Preîncălziți cuptorul la 180 ° C la 350 ° F. Aliniați o foaie mare de gătit cu hârtie pergament.
Puneți broccoli într-o cratiță mare.
Gătiti conform instrucțiunilor pachetului, până când broccoli până este suficient de moale pentru a se potrivi cu o furculiță. Se scurge bine într-un frigider.
Așezați colectorul peste cratiță și spălați broccoli cu o furculiță (cratița va prinde orice apă pe care o stoarceți în timp ce spălați broccoli.
Transferați piureul de broccoli într-un bol mare.
Adăugați cașcavalul sau brânza ricotta și brânzeturile elvețiene sau cheddar ras.
Amesteca bine. Condimentați după gust cu sare, piper și usturoi pudră, dacă folosiți.
Desfaceți aluatul și făinați ușor pe ambele părți.
Rulează ușor într-un dreptunghi.
Scoateți amestecul de broccoli și brânză pe o parte lungă a aluatului, lăsând o margine de 1 inch de-a lungul de sus și de jos. Începând de la sfârșitul lung, începeți să rulați aluatul în jurul umpluturii. Îndoiți capetele scurte peste umplutură, apoi continuați să rulați aluatul în sus, astfel încât tot amestecul de broccoli-brânză să fie în interior.
Așezați ruloul de pe cearșa pregătită.
Folosiți un cuțit ascuțit pentru a tăia câteva straturi prin stratul superior al produselor de patiserie, astfel încât aburul să poată scăpa.
Ungeți partea superioară a ruloului cu gălbenușul de ou.
Coaceți în cuptorul preîncălzit timp de aproximativ 30 până la 35 de minute, sau până când ruloul este pufos și auriu.
Variație: Adăugați ciuperci sărate în amestecul de brânză de broccoli.
Etichete reteta:
