Foto © Molly Watson
- Total: 15 min
- Pregătire: 5 minute
- Gătit: 10 min
- Randament: servește 4 până la 6
| Orientări nutriționale (pe porție) | |
|---|---|
| 210 | calorii |
| 5g | Gras |
| 48g | Carbohidrați |
| 8g | Proteină |
| Informații nutriționale | |
|---|---|
| Servire: Servește 4 până la 6 | |
| Suma pe servire | |
| calorii | 210 |
| % Valoare zilnica* | |
| Grasimi totale 5g | 6% |
| Grăsimi saturate 1g | 6% |
| Colesterol 0mg | 0% |
| Sodiu 65mg | 3% |
| Carbohidrat total 48g | 18% |
| Fibră dietetică 19g | 68% |
| Proteine 8g | |
| Calciu 335mg | 26% |
| * Valoarea zilnică% (DV) vă indică cât de mult contribuie un aliment nutritiv într-o porție alimentară la o dietă zilnică. 2.000 de calorii pe zi sunt utilizate pentru sfaturi generale despre nutriție. |
Ardeii Shishito sunt delicate și ierboși, cu aproape un pic de condimente pentru ei. Puteți pur și simplu să le salutați, dar credem că sunt semnificativ mai bune dacă le blisterizați. Care este diferența? Amândoi implică o tigaie fierbinte și un pic de ulei, dar ardeii înflăcărați înseamnă să îi lași să stea puțin și să înnegrească, în timp ce săutarea presupune că îi miști mult în jurul său pentru a nu se întâmpla atât de bine. Luați-l ușor, scoateți cea mai bună aromă și lăsați-i un pic ardei acești ardei.
Aveți ardeii Padron la îndemână? Verificați asta.
ingrediente
- 1 kg ardei shishito
- 1 lingură ulei de canola (sau alt ulei de gătit la temperatură înaltă)
- Sare de mare după gust
Pași pentru realizarea ei
Adună ingredientele.
Clătiți ardeii curățați cu apă rece și lipiți-i bine la uscat cu prosoape de hârtie (chiar doriți să le uscați ca în uscat).
Încălziți o tigaie mare la foc mare (tigaia trebuie să fie suficient de mare pentru a ține ardeii într-un singur strat). Când tigaia este fierbinte, adăugați uleiul. Rotiți tigaia pentru a acoperi fundul cu uleiul. Adăugați ardeii. Instinctul tău poate fi să le agite sau să scuturi tigaia; lăsați ardeii să stea și să se strecoare până se formează blistere pe ele (pielea ar trebui să se îndepărteze puțin de ardei) și au început să se înmoaie, câteva minute.
Când ardeii au început să tâlhâie doar puțin pe partea respectivă, apoi amestecați-i și amestecați-i. Lasă-le să stea pentru o altă rundă de blistering. Repetați până când ardeii sunt moi, blisterați la exterior și abia începeți să obțineți niște pete negre pe ei, aproximativ 10 - 15 minute în total.
Transferați ardeii pe o farfurie sau servind platoul și presărați sare după gust. Serviți imediat.
Vrei să amesteci lucrurile? Presărați ardeii cu suc de lămâie, ierburi tocate sau semințe de susan prăjite.
Etichete reteta:
- Ardei
- aperitiv
- american
- cină în familie
