Jörn Rynio / Getty Images
- Total: 37 min
- Pregătire: 30 min
- Gătit: 7 minute
- Randament: 3-4 porții (3-4 porții)
| Orientări nutriționale (pe porție) | |
|---|---|
| 399 | calorii |
| 16g | Gras |
| 28g | Carbohidrați |
| 36g | Proteină |
| Informații nutriționale | |
|---|---|
| Porți: 3-4 porții (3-4 porții) | |
| Suma pe servire | |
| calorii | 399 |
| % Valoare zilnica* | |
| Grasimi totale 16g | 20% |
| Grasimi saturate 5g | 27% |
| Colesterol 101mg | 34% |
| Sodiu 693mg | 30% |
| Carbohidrat total 28g | 10% |
| Fibră dietetică 2g | 9% |
| Proteine 36g | |
| Calciu 108mg | 8% |
| * Valoarea zilnică% (DV) vă indică cât de mult contribuie un aliment nutritiv într-o porție alimentară la o dietă zilnică. 2.000 de calorii pe zi sunt utilizate pentru sfaturi generale despre nutriție. |
Acest fel de mâncare inspirat din China este excelent pentru cină în familie sau pentru petrecere. Carnea de vită însoțită de roșii dă o masă suculentă și delicioasă, plină de suflet. Încercați această rețetă azi!
ingrediente
- 1 kilogram de vită (cum ar fi solul sau rotund)
- sosul:
- 2 linguri sos de stridii
- 1 lingură sos de soia ușor
- 1 linguriță zahăr granulat
- 2 lingurițe ulei vegetal
- 1 1/4 lingurițe amidon de porumb
- Alte:
- 4 roșii mari sau 6 medii
- 2 coaste telina
- 2 cepe de primăvară (ceapă verde, solzi)
- 2 felii de ghimbir
- 1 cățel de usturoi (decojit și tocat)
- 2 1/2 linguri ulei pentru prăjire
- 2 lingurițe de zahăr
- 1/4 lingurita sare
- 1 lingură amidon de porumb amestecat cu 2 linguri de apă (opțional)
- Sare și piper (după gust)
Pași pentru realizarea ei
Tăiați carnea de vită peste granule în felii subțiri care au aproximativ 1 1/2 inci lungime. Adăugați ingredientele pentru marinată. Acoperiți și marinați la frigider timp de 15 minute.
În timp ce carnea se marinează, pregătiți restul de legume. Încălziți o oală mare cu apă la fierbere. Scaldă roșiile, plonjându-le scurt în apa clocotită, apoi îndepărtează pielea și taie-le fiecare în 4 - 6 bucăți de dimensiuni egale. Dacă doriți, puteți lăsa afară acest pas, gătind roșiile cu pielea activată.
Tăiați țelina și ceapa de primăvară de-a lungul diagonalei în secțiuni aproximativ la aceeași lungime cu carnea de vită.
Se încălzește un wok la foc mediu-mare până la mare. Adăugați 2 linguri de ulei în wok-ul încălzit. Când uleiul este fierbinte, adăugați usturoiul. Gatiti scurt pana la aromat, apoi adaugati carnea de vita. Se lasă să se rumenească scurt, apoi se amestecă până se schimbă culoarea și se gătește la 80%. Scoateți din wok. Dacă este necesar, curățați wokul.
Se încălzește uleiul de wok și 1/2 lingură. Adăugați ghimbirul. Amestecați timp de câteva secunde, apoi adăugați țelina. Adăugați roșia. Presărați deasupra 2 lingurițe de zahăr și 1/4 linguriță de sare. Acoperiți și duceți la fierbere.
Dă amestecul de amidon / apă amestecat repede. Descoperă wok-ul și împinge roșiile în sus. Adăugați amestecul de porumb și apă în mijloc, amestecând rapid pentru a se îngroșa. Adăugați carnea înapoi în tigaie. Amestecă totul împreună. Gustați și reglați condimentele, dacă doriți. Se servește fierbinte peste orez.
sfaturi
- Sosul de stridii este disponibil în secțiunile internaționale sau etnice din majoritatea supermarketurilor - căutați-l lângă sosul de soia (Lee Kum Kee este un brand foarte bun). Și, desigur, îl puteți găsi și pe piețele asiatice.
Etichete reteta:
- Roșie
- roșii de vită
- antreu
- asiatic
