Imagini MIB / UpperCut Images / Getty Images
- Total: 25 min
- Pregătire: 15 minute
- Gătit: 10 min
- Randament: 4-6 porții
În Australia, acest creveți la grătar cu rețetă de aperitiv cu sos de tavă tailandeză a înlocuit vechiul standard, iar creveții mai puțin aventuroși pe barbie au servit cu ceea ce Aussies numesc „sos de fructe de mare” - un amestec de maioneză și ketchup.
În zilele noastre, este obișnuit să fie servite sosuri thailandeze, precum nam jim. Nam jim este o combinație de sos de pește thailandez, suc de lămâie, zahăr de palmier, chilies, usturoi și cilantro. Aceste arome picante, dulci, sărate și acre se asortează deosebit de bine cu fructe de mare proaspete, cum ar fi scoici și crab.
Când faceți grătar de creveți, cel mai bine este să lăsați coaja intactă. Acest lucru păstrează sucurile de creveți în interiorul cochiliei, astfel că creveții rămân umede și suculente. Coaja este îndepărtată chiar înainte de a mânca.
ingrediente
- Pentru sos:
- 2 linguri sos de pește thailandez (Nam Pla)
- 3 linguri suc de lime (proaspăt)
- 2 căței de usturoi (zdrobit)
- 2 lingurițe zahăr de palmier (sau zahăr brun)
- 2 chilis de pasăre roșie (tocate mărunt)
- 2 linguri cilantro (tocat fin)
- Pentru creveți:
- 1 kilogram de creveți (36/40-count, shell-on)
Pași pentru realizarea ei
Faceți sosul
Într-un bol mic, combinați 2 linguri sos de pește tailandez, 3 linguri suc proaspăt de tei, 2 căței de usturoi zdrobit, 2 lingurițe de palmier sau zahăr brun, 2 chilis mici de păsări roșii mărunțite fin și 2 linguri de frunze și tulpini de cilantro tocate fin. Pus deoparte.
Gratiți creveții
Încălziți un grătar la foc mare. Găleșteți creveții cu cochilii intacte timp de 1 până la 2 minute pe fiecare parte sau până când se roz și cojile încep să se încânte foarte ușor. Timpul de gătit al creveților va varia în funcție de mărimea lor.
Scoateți creveții de pe grătar și serviți cu sosul înmuiat pe lateral.
Etichete reteta:
- crevetă
- aperitiv
- australian
- Crăciun
