Hisako TANAKA / Getty Images
- Total: 25 min
- Pregătire: 10 min
- Gătit: 15 min
- Randament: 12 scone (12 porții)
| Orientări nutriționale (pe porție) | |
|---|---|
| 89 | calorii |
| 5g | Gras |
| 9g | Carbohidrați |
| 1g | Proteină |
| Informații nutriționale | |
|---|---|
| Porțiuni: 12 scons (12 porții) | |
| Suma pe servire | |
| calorii | 89 |
| % Valoare zilnica* | |
| Grasimi totale 5g | 7% |
| Grăsimi saturate 3g | 15% |
| Colesterol 12mg | 4% |
| 206mg sodiu | 9% |
| Carbohidrat total 9g | 3% |
| Fibră dietetică 1g | 2% |
| Proteine 1g | |
| Calciu 81mg | 6% |
| * Valoarea zilnică% (DV) vă indică cât de mult contribuie un aliment nutritiv într-o porție alimentară la o dietă zilnică. 2.000 de calorii pe zi sunt utilizate pentru sfaturi generale despre nutriție. |
Iaurtul din această rețetă din The New Complete International Cookbook de la Evelyn Rose face ca aceste sunete neobișnuite să dezvolte o textură pufoasă, iar stafidele aurii, sau sultanele, adaugă o notă de dulceață.
Pentru diferite arome, adăugați alte fructe uscate. Cireșe uscate, merișoare uscate, stafide întunecate, afine uscate, curmale tocate și coacăze Zante toate ar oferi un nou rotire la rețeta originală. O altă opțiune ar fi adăugarea de coji, nuci sau migdale tocate, fie singure, fie amestecate cu fructele uscate.
ingrediente
- 2 căni faină cu toate scopurile (sau făină fină de grâu integral)
- 2 lingurițe praf de copt
- 1/4 lingurita sare
- 2 linguri de zahăr (granulat auriu; plus un plus pentru stropire)
- 1/4 cană de unt (la rece, tăiată în bucăți mici)
- Opțional: 1/2 cană de sultane (stafide aurii)
- Iaurt 3/4 cana (iaurt natural sau grecesc sau smantana; plus suplimentar pentru periaj)
Pași pentru realizarea ei
Încălziți cuptorul la 425 F. Aliniați o foaie de copt cu silicon sau hârtie pergament.
Într-un bol mare, amestecați împreună făina, praful de copt, sarea și zahărul.
Adăugați bucățile de unt rece și tăiați-le în amestec până seamănă cu firimiturile grosiere. (Acest lucru poate fi realizat folosind acțiunea pulsului într-un procesor de alimente sau într-un mixer.)
Amestecați în sultane.
Faceți o fântână în centru și adăugați iaurtul.
Se amestecă cu un cuțit într-un aluat moale, care nu este lipicios.
Întoarceți aluatul pe o placă ușor aromată și frământați ușor timp de 30 de secunde pentru a netezi partea inferioară.
Rotiți aluatul la o grosime de 1/2 inch și tăiați-l în 12 runde cu o tăietură de patiserie sau biscuiți înmuiată în făină.
Așezați sconele pe foaia de copt pregătită și ungeți cu iaurt sau smântână.
Răspândiți blaturile cu zahăr și coaceți timp de 12 până la 15 minute sau până când sconcelii încep să se rumenească pe partea de sus.
Mâncați cald direct din cuptor sau răciți. Puteți congela sconsonuri de iaurt până la trei luni.
Sugestii de servire
Pentru o luare tradițională, serviți aceste sconesuri de iaurt cu smântână, gem sau conserve și ceai. Acest lucru face parte din meniul de ceai de după-amiază chintessential în toată Marea Britanie - așa cum a fost de generații întregi.
Etichete reteta:
- Scone
- mic dejun
- cuşer
- cină în familie
