MiguelMalo / Getty Images
- Total: 85 min
- Pregătire: 45 min
- Gătit: 40 min
- Randament: 16 tamale (16 porții)
Tamalele pot pregăti intens intensitatea forței de muncă, dar cea mai mare parte a muncii se face în umplutură. Aceste tamale de brânză sunt minunate pentru începători, deoarece umplutura necesită doar salsa și brânză rasă. Tot ce trebuie să faceți este masa de porumb, sau aluatul, care să cuprindă conținutul și asta este surprinzător de simplu. Cu aceste două elemente pregătite, este doar o chestiune de asamblare și aburire a tamalelor.
Tamalele sunt perfecte pentru micul dejun sau prânz și pot fi reîncălzite rapid în cuptorul cu microunde. După ce înveți cum să le prepari, umple tamale cu tot ceea ce îți place - carne de porc la grătar, salată de pui, pui fript rămas - orice. Puteți face chiar și mici tamale de dimensiuni aperitive.
ingrediente
- 1 pachet (6 uncii) de frunze de banană (înghețate sau coji uscate de porumb)
- 6 linguri untură (sau scurtare de legume)
- 3 uncii de brânză cremă (înmuiată)
- 1 cană de chili con queso (de casă sau borcan)
- 4 cani masa harina de porumb
- 2 - 3 cani stoc de pui
- Sare de sare (după gust)
- Ardei iute (după gust)
- 1 cană de brânză cheddar (grăuntă)
- 1 cană de brânză de piper
- 1 1/2 cani salsa (fasole neagră, porumb și ardei prăjit)
Pași pentru realizarea ei
Adună ingredientele.
Setați frunzele de banană la dezgheț. Dacă folosiți, înmuiați cojile de porumb în apă foarte fierbinte timp de o oră pentru a se înmuia.
Faceți masa: într-un bol mare sau într-un bol al unui mixer în picioare, bateți scurți de untură sau legume, cremă de brânză și chili con queso până când sunt ușoare și pufoase.
Într-un bol separat, amestecați harina de masă cu 2 căni de pui.
Adăugați jumătate din amestecul de masă harina în vasul mixerului și bateți bine.
Adăugați masa rămasă împreună cu stocul suplimentar de pui, după cum este necesar, bătând bine, până când amestecul seamănă cu o tocană groasă.
Condimentează cu sare și piper după gust. Pus deoparte.
Pentru umplutură, amestecați brânzeturile rumenite cu sarmalele.
Clătiți și uscați frunzele de banană și tăiați-le în dreptunghiuri de aproximativ 8 inci cu 10 cm în dimensiune (pentru tamale medii). Se utilizează coji de porumb uscate, dacă se utilizează.
Așezați un dreptunghi cu frunze de banană sau coajă de porumb pe o suprafață plană.
Puneți aproximativ 1/4 ceașcă de masă în mijloc și răspândiți-o într-un dreptunghi de aproximativ 2 inci pe 4 inci. Întindeți 1 până la 2 linguri de umplutură în centrul dreptunghiului.
Îndoiți părțile laterale ale frunzei de banană (sau coaja de porumb) peste umplutură, închizând masa peste umplutura de brânză. Îndoiți jumătatea de jos peste umplutură, apoi pliați jumătatea superioară în jos și rotiți tamale până când sunt bine înfășurate.
Legați tamale cu o bucată de coardă de bucătărie sau o fâșie de frunze de banană pentru a o fixa. Repetați cu ingredientele rămase pentru a produce mai multe tamale.
Furați tamalele: Aduceți 1 până la 2 centimetri de apă să fiarbă într-un vas cu aburi sau într-un vas mare cu un colizor sau un coș de abur.
Umpleți aburul cu un strat de tamale (este posibil să fiți nevoit să aburizați în loturi). Tamalele trebuie să fie deasupra apei; sunt gătite numai cu abur.
Acoperiți tamalele cu un prosop de mâncare și capacul vasului și aburi timp de 30 până la 40 de minute. Adaugă apă în oală când este necesar.
Îndepărtați tamalele și serviți la cald.
Bucurați-vă!
sfaturi
- Tamalele pot fi reîncălzite în cuptorul cu microunde. Tamalele pot fi de asemenea înghețate. Încălziți-le prin aburire timp de 15-20 de minute sau încălzindu-le în cuptor, învelite în folie.
Etichete reteta:
- cașcaval
- tamale de brânză
- Masa de pranz
- America de Sud
