Molidul
- Total: 57 min
- Pregătire: 22 min
- Gătit: 35 min
- Randament: 16 chiftele (16 porții)
Această rețetă pentru chiftele umplute cu mozzarella este ușor de făcut și distractiv de mâncat. Sunt cu conținut scăzut de carbohidrați, deoarece nu se folosesc pâine sau pesmet în amestecul de carne, iar mai mici în grăsimi becase sunt coapte în loc de prăjit.
Făcut cu un umplutură de brânză mozzarella proaspătă, amestecul de carne este aromatizat cu condimente italiene, puțină usturoi pudră și puțină brânză parmezană. Acestea fac un aperitiv sau o gustare excelentă, sau le servesc cu sosul și pastele preferate, sau dovleceii de spaghete pentru a menține această masă scăzută de carbohidrați.
Dacă păstrați-le cu un nivel scăzut de carbohidrați nu este o considerație, folosiți acest amestec de rețete pentru chiftelele coapte. Doar umpleți-le cu mozzarella și coaceți-le urmând aceste indicații. Dacă nu mâncați carne de vită, aceste chiftelute de pui la cuptor la grătar ar putea fi soluția.
ingrediente
- 1 1/2 kilograme de vită măcinată (mandrină sau solut, de la 85% la 90% slab)
- 1/3 cană parmezan (proaspăt, răcit)
- 1 ou mare (bătut ușor)
- 1 linguriță de condimente aromatice italiene (magazin cumpărat sau de casă)
- 1/2 linguriță de usturoi pudră
- 3/4 linguriță sare
- 1/8 linguriță piper negru (proaspăt măcinat)
- 4 uncii de brânză mozzarella proaspătă (tăiată în 16 (1/4 uncii))
Pași pentru realizarea ei
Adună ingredientele.
Molidul
Încălziți cuptorul la 350 F. Aliniați o foaie de copt cu margine cu hârtie pergament sau folie de aluminiu sau pulverizați cu spray de gătit antiaderent.
Molidul
Într-un bol mare, combinați carnea măcinată, parmezanul, oul, condimentul italian, praful de usturoi, sarea și piperul negru proaspăt măcinat până la amestecarea completă.
Molidul
Porționați carnea în 16 bucăți, aproximativ 1, 75 uncii fiecare.
Molidul
Înfășurați fiecare porție de carne în jurul unei bucăți de brânză mozzarella, sigilând-o în jurul brânzei în timp ce modelați într-o bilă. Puțin din brânză s-ar putea să se scurgă pe măsură ce se coace și asta este normal, dar încercați să le sigilați cât mai bine în amestecul de carne.
Molidul
Aranjați chiftelele pe tigaia pregătită.
Molidul
Se coace timp de 30 până la 35 de minute sau până când carnea măcinată este bine gătită.
Molidul
Serviți chiftelele cu sos marinara fierbinte sau sos de spaghete de casă.
Molidul
Bucurați-vă!
Bacsis
- Conform foodafety.gov, carnea măcinată și alte cărnuri măcinate trebuie să fie gătite la cel puțin 160 F. Pentru a vă asigura că sunt gătite bine, tăiați într-un chiftele pentru a vedea că nu rămâne roz sau folosiți un termometru alimentar pentru a verifica temperatura.
Varianta retetei
- În locul a 1 1/2 de kilogram carne de vită măcinată, folosiți 1 kilogram de carne macină de vită, 1/4 de kilogram carne de porc macină și 1/4 de kilogram măcinată.
Bilanțe de congelare
Chiftelutele gătite îngheață și reîncălziți bine, astfel încât faceți un lot dublu și urmați acești pași pentru depozitarea celui de-al doilea lot.
- Formați și gătiți chiftelutele complet. Lăsați-le să se răcească complet. Așezați-le pe o tigaie cu margine tapetată cu pergament și congelați rapid, acoperite timp de două-trei ore. Când sunt solide congelate, transferați-le într-o pungă cu congelator cu fermoar și congelați până la două luni. Pentru a reîncălzi, dezgheațați-le în frigider în pungă, le-ați înghețat. Pat uscați fiecare chiftelă cu un prosop de hârtie și apoi reîncălziți-l în sos. În mod alternativ, aruncați chiftelele congelate într-o cratiță cu sos de fierbere. Problema acestei metode este că apa dată de particulele de gheață îți poate subția sosul.
Etichete reteta:
- Chiftele
- aperitiv
- american
- cină în familie
/sloppy-joes-56b0a8043df78cf772d04de9 "Sloppy se alătură rețetelor de gătit de familie")
