Salată de fasole verde cu clementine, grâu bulgăresc și feta. Katie Workman / themom100.com
- Total: 23 min
- Pregătire: 20 min
- Gătit: 3 minute
- Randament: servește 6
| Orientări nutriționale (pe porție) | |
|---|---|
| 333 | calorii |
| 9g | Gras |
| 54g | Carbohidrați |
| 13g | Proteină |
| Informații nutriționale | |
|---|---|
| Porțiuni: Servește 6 | |
| Suma pe servire | |
| calorii | 333 |
| % Valoare zilnica* | |
| Grasimi totale 9g | 11% |
| Grăsimi saturate 3g | 13% |
| Colesterol 11mg | 4% |
| 205mg sodiu | 9% |
| Carbohidrat total 54g | 19% |
| Fibră dietetică 15g | 55% |
| Proteine 13g | |
| Calciu 173mg | 13% |
| * Valoarea zilnică% (DV) vă indică cât de mult contribuie un aliment nutritiv într-o porție alimentară la o dietă zilnică. 2.000 de calorii pe zi sunt utilizate pentru sfaturi generale despre nutriție. |
Fasolea poate fi gătită și aruncată cu pansamentul până la 2 zile înainte. Adăugați portocalele și feta chiar înainte de servire.
ingrediente
- 1½ kilograme fasole verde
- 2 portocale clementine
- 2 linguri ulei de măsline extravirgin
- 2 linguri oțet de vin de orez
- 2 linguri de șalot tocate
- 1 lingură muștar grosier Dijon
- 1 linguriță frunze proaspete de cimbru
- Sare kosher și piper negru proaspăt măcinat după gust
- 1 cană grâu bulgur fiert
- ½ cană brânză feta sfărâmată
Pași pentru realizarea ei
Adună ingredientele.
Aduți un vas mare cu apă sărată generos la fierbere. Aruncați fasolea în apă și lăsați-le să gătească timp de 3 minute până când încep să devină fragede. Scurgeți fasolea într-un colizor și rulați apă rece peste ele pentru a opri gătitul și a păstra culoarea.
Cojiți Clementinele și tăiați fiecare segment în jumătate transversal. Tăiați fasolea răcită în jumătate de cruce.
Într-un vas sau recipient mic combinați uleiul de măsline, oțetul, șaloturile, muștarul, cimbru și sarea și piperul. Bateți sau agitați pentru a combina.
Puneți bulka bulgărească, fasolea verde și segmentele de portocale într-un bol mare și aruncați deasupra pansamentului. Aruncă să se combine bine. Adăugați feta și aruncați din nou ușor pentru a combina. Serviti la temperatura camerei sau raciti.
Ce este grâul Bulgur?
"Grâul Bulgur este un bob de grâu integral care a fost crăpat și parțial pre-fiert. Ca cereal integral, este un ingredient natural bogat în grăsimi, cu un conținut scăzut de grăsimi, cu putine calorii vegetariene și vegetale. Pentru că este un grâu, grâul bulgur nu este potrivit pentru cei care au o dietă fără gluten.
Deși grâul bulgur se găsește cel mai frecvent în salata de tabbouli (tabbouleh), îl puteți folosi exact ca orezul sau cuscusul, sau orice alt bob integral, precum orzul sau quinoa.
Cele mai multe tipuri de grâu bulgur vor fi gătite în mai puțin de cincisprezece minute.
Există două tipuri principale de grâu bulgur: grâul instant bulgur, numit și bulgur cu cereale fine, este comun în pubelele în vrac din magazinul alimentar sănătos și este de obicei utilizat pentru rețetele tabbouli. Acest tip de bulgur gătește în mai puțin de 5 minute. De asemenea, sunt disponibile cereale medii și cereale grosiere.
Ne întrebăm cât de sănătos este grâul bulgur? Conform CalorieCount, o cană de grâu bulgur gătit furnizează 151 de calorii, 0, 4 grame de grăsime, 8, 2 grame de fibră dietetică (adică aproximativ 33% din valoarea zilnică recomandată) și o sănătate de 5, 6 grame de proteine. Grâul Bulgur este, de asemenea, în mod natural hrană fără colesterol."
Etichete reteta:
- salată
- salata de fasole verde
- garnitură
- american
