Molidul
- Total: 30 min
- Pregătire: 15 minute
- Gătit: 15 min
- Randament: 6 porții
Să discutăm despre unul dintre cele mai chintesente și mai iubite dintre mâncarea din Orientul Mijlociu, sandvișul falafel. Pâine caldă pita, umplută cu bile calde crocante de falafel, roșii răcoroase, crocante, castraveți tăiați, ceapă tăiată felii sau tăiate cubulețe și umplută cu sos tahini nuci. În Orientul Mijlociu, împarte popularitatea cu sandvișul sabich, dar în SUA, falafel este cel mai strâns asociat cu bucătăria.
Popularitatea sa înseamnă că poate fi găsită în meniurile majorității restaurantelor mediteraneene, precum și a camioanelor alimentare și a căruțelor stradale halal din marile orașe. Ingredientele pentru sandwich, cum ar fi pâinea pita, pasta de susan pentru sosul tahini și chiar amestecuri falafel sunt transportate în majoritatea magazinelor alimentare și supermarketurilor mari.
Falafel este obișnuit obținut din năut (fasole de garbanzo) ceea ce îl face o hrană bogată în fibre. Ocazional, în schimb se folosesc fasole fava și apoi se prăjesc bilele de aluat sau chiar se coace pentru o rețetă mai sănătoasă. De asemenea, are avantajul de a fi vegetarian și, de fapt, chiar vegan. Doar boabele de garbanzo, ceapa, usturoiul, condimentele, legumele și un bun norișor de sos tahini, făcute cu semințe de susan și suc de lămâie, sunt toate cele care intră în această rețetă. Uneori, restaurantele servesc falafel ca platou, peste un pat de orez. Dar umplutura în pâinea pita este varianta populară, ușoară, din mers.
Dacă nu l-ați încercat niciodată, căutați cărucioare stradale sau vânzători de târguri de stradă care îl vând și apoi, odată ce v-ați îndrăgostit, încercați să vă faceți singuri.
Faceți clic pe Redare pentru a vedea această rețetă
ingrediente
- Falafel (de casă sau folosiți un amestec cumpărat din magazin)
- Sosul Tahini (de casă sau folosesc magazin-cumpărat)
- 6 pâine cu pâine pita
- 2 roșii (tăiate)
- 1 castravete (tăiat cuburi)
- 1 ceapă feliată (roșie sau albă)
- 1/4 cană pătrunjel proaspăt (tocat fin)
- Opțional: 1/4 cană muraturi sandwich
Pași pentru realizarea ei
Adună ingredientele.
Spălați și tocați roșiile, castravetele, ceapa și pătrunjelul conform rețetei și dați deoparte.
Pregătiți rețeta falafel de la zero sau folosiți o cutie cu mix de falafel.
Încălziți o tigaie mare sau o grătar la foc mediu. Se pulverizează cu ulei de gătit sau se acoperă cu aproximativ 1 lingură de ulei de măsline. Încălziți rondele de pita timp de 2 minute pe fiecare parte. Pita poate începe să se rumenească puțin.
Molidul
Se umple fiecare fază rotundă cu falafel, roșii tăiate cubulețe, castravete tăiat cubulețe, ceapă feliată și pătrunjel tocat. Bateți cu sosul tahini.
Molidul
Serviți și bucurați-vă!
sfaturi
- Dacă faceți propriile falafels acasă și observați că falafel-ul dvs. se destramă, adăugați mai multă făină, adăugați doar puțin la timp, până când puteți menține o formă de bilă. Oul este, de asemenea, un agent de legare acceptabil, dar numai folosiți 1 ou.
Etichete reteta:
- Roșie
- sandwich falafel
- Masa de pranz
- Orientul Mijlociu
