Molidul
- Total: 3 minute
- Pregătire: 3 minute
- Gătit: 0 min
- Randament: 1 cană (4 porții)
Multe feluri de mâncare tradiționale din sud apelează la făină cu auto-creștere - de fapt, unele rețete mai vechi ar putea presupune chiar că știți că „făina” se referă în mod special la „făină cu auto-creștere”. Sudicii folosesc ingredientul discontinuu în orice, de la pâinea prăjită la pâine prăjită și biscuiți până la delicioase dulciuri, precum prăjituri, clătite și pesmet. De ce unii brutari optează pentru acest tip? Folosirea unui singur ingredient uscat economisește timp de pregătire și curățare.
Dacă o rețetă solicită făină cu auto-creștere și ai la îndemână doar făină simplă sau cu toate scopurile, este surprinzător de ușor să faci un medic acasă. Urmați rețeta și pașii de mai jos pentru făina de auto-creștere DIY.
ingrediente
- 1 cană făină cu toate scopurile
- 1 1/2 linguriță praf de copt
- 1/4 lingurita sare
Pași pentru realizarea ei
Adună ingredientele.
Măsurați cantitatea dorită de făină într-un bol sau recipient. Cel mai precis mod de a măsura făina este în greutate. Mizați aproximativ 4 1/2 uncii pe cană. Dacă nu aveți o scară, amestecați făina și lingurați-o în cupa de măsurare. Nivelați făina (fără a o compacta) cu un cuțit sau cu mânerul unei linguri de lemn.
Adăugați 1 1/2 linguriță de praf de copt și 1/4 linguriță de sare în fiecare cană de făină.
Folosiți un bici sau o lingură pentru a amesteca bine amestecul de făină înainte de al utiliza într-o rețetă.
Bucurați-vă!
sfaturi
- Folosind această făină cu auto-creștere în paine sau rulouri de drojdie? Adăugați orice sare solicitată în rețetă. Dacă utilizați făină cu creștere automată ca înlocuitor pentru făina de toate scopurile într-o pâine rapidă sau brioșe, lăsați sărea și praful de copt și adăugați o cantitate suplimentară de 1/2 lingurițe făină cu creștere de sine pentru fiecare ceașcă de făină cu toate scopurile. Faina care crește în sine nu conține sodă de copt, așa că atunci când înlocuiți făina cu auto-creștere cu făină de toate scopurile, adăugați sodă de copt dacă este un ingredient în rețetă. într-un recipient etanș la temperatura camerei până la 6 luni. Faina integrala de grau poate deveni rancida; refrigerați făina integrală de grâu până la 6 luni. Dacă nu coaceți des, cumpărați cantități mici de făină sau păstrați-l la congelator pentru o păstrare mai lungă. Aduceți făina la temperatura camerei înainte de a o adăuga la o rețetă. Multe rețete apelează la făină „cernută”. Majoritatea făinurilor sunt presetate, dar se compactează și se instalează în depozitare. În loc să cernă făina, tot ce trebuie să faci este să o agite cu o lingură sau să bici și să folosești lingura și metoda de măsurare. Sau, mai bine, cântăriți făina dacă este specificată o greutate. Cu excepția cazului în care rețeta dvs. specifică o greutate, o ceașcă de făină cântărește în general aproximativ 4 1/2 uncii. Cănile de măsurare lichide nu pot fi nivelate, așa că este mai bine să evitați utilizarea unei cani de măsurare lichidă pentru făină. Pentru rezultate precise, folosiți căni de măsurare concepute pentru ingrediente uscate.
Etichete reteta:
- făină
- făină în creștere
- britanic
- toamna
