wsmahar / Getty Images
- Total: 80 min
- Pregătire: 20 min
- Gătit: 60 min
- Randament: 4-6 porții
| Orientări nutriționale (pe porție) | |
|---|---|
| 587 | calorii |
| 30g | Gras |
| 29g | Carbohidrați |
| 50g | Proteină |
| Informații nutriționale | |
|---|---|
| Porții: 4-6 porții | |
| Suma pe servire | |
| calorii | 587 |
| % Valoare zilnica* | |
| Grasimi totale 30g | 38% |
| Grăsimi saturate 7g | 36% |
| Colesterol 127mg | 42% |
| Sodiu 931mg | 40% |
| Carbohidrat total 29g | 10% |
| Fibră dietetică 3g | 12% |
| Proteine 50g | |
| Calciu 298mg | 23% |
| * Valoarea zilnică% (DV) vă indică cât de mult contribuie un aliment nutritiv într-o porție alimentară la o dietă zilnică. 2.000 de calorii pe zi sunt utilizate pentru sfaturi generale despre nutriție. |
Carnea de găină și găluștele este un clasic de încălzire, reconfortant, care conține de obicei unt și lapte în bulion și coacere, ceea ce face imposibilă mâncarea pentru persoanele cu restricții dietetice. Versiunea noastră este la fel de liniștitoare și fără lactoză vă va pune această masă acasă pe masă.
ingrediente
- 2 linguri ulei de măsline
- 1 ceapă mare (tocată)
- 4 tulpini de țelină (tocate)
- 1 cui de usturoi (tocat fin)
- 1 linguriță de cimbru uscat
- 4 morcovi medii (tăiați în fâșii)
- 2 lbs. coapse de pui (dezosate și fără piele)
- 1 conserve de pui
- 2 linguri faina
- 1 1/2 cani faina
- 1 lingură praf de copt
- 1 lingura pulbere de soia
- ¾ linguriță sare
- 2 linguri margarină non-lactată (sau scurtare de legume)
- 1 cană de soia
- Sare
- Piper
- Opțional: 1 albus de ou mare (bătut ușor)
- Garnitură: pătrunjel (tocat)
Pași pentru realizarea ei
Adună ingredientele.
Într-un cuptor cu fund greu sau mediu mare sau cuptor olandez, încălziți uleiul la foc mediu. După ce uleiul este fierbinte, adăugați ceapa, țelina, usturoiul, morcovii și cimbru și amestecați ocazional. Gatiti pana ce ceapele sunt parfumate si translucide, aproximativ 4 - 6 minute.
Adăugați cele 2 linguri de făină, bătând constant până când sunt bine combinate. Gătiti până când făina miroase ușor prăjită, timp de aproximativ 30 până la 45 de secunde.
Adăugați treptat stocul, șoptind constant. Se aduce la fierbere și se dă focul la mediu-mic. Se adaugă puiul și se gătește acoperit 20 - 30 minute, amestecând din când în când.
În timp ce puiul gătește, faceți gălbenușul. Într-un bol de amestec mediu, cerneați împreună făina, praful de copt, pulberea de soimilă și sarea până se combină. Folosind un blender sau un cuțit, tăiați margarina până când amestecul seamănă cu firimituri fine. În mod alternativ, setați ingredientele uscate într-un procesor alimentar, adăugați margarina rece și pulsați de câteva ori până seamănă cu firimituri.
Într-un alt bol, bateți albușul de ou (dacă îl utilizați) cu soia de mătase și amestecați treptat în amestecul de făină până când sunt doar combinate.
În timp ce bulionul se fierbe, aruncați câte 2 linguri de amestec la un moment dat și acoperiți.
Adăugați pătrunjel proaspăt și sare și piper după gust. Gătiti până când puiul și găluștele sunt fierte, timp de aproximativ 20 până la 25 de minute.
Serviți cald și bucurați-vă!
Varianta vegetariana
Pentru versiuni vegetariene și vegane, săriți oul, folosiți bulion de legume și:
- Urmați pașii de la 1 la 4, dar gătiți lichidul doar 10 minute și rezervați-vă. În funcție de înlocuitorul de carne pe care îl utilizați, timpul de gătit poate varia, dar dacă faceți ceva similar cu chiftelele vegane, pregătiți-le într-un separați tigaia și adăugați-le la final pentru a se încălzi cu sosul și găluștele. Pentru tofu, tempeh sau seitan, adăugați-l cubul în ultimele 10 minute ale timpului de gătit pentru a se încălzi și lăsați sosul să acopere bucățile. puteți adăuga o cutie de năut pentru a adăuga textură, proteine și fibre.
Etichete reteta:
- Morcov
- cină
- american
- înapoi la școală
