Strudel de căpșuni. Steve Cohen / Photodisc / Getty Images
- Total: 105 min
- Pregătire: 60 min
- Gătit: 45 min
- Randament: 2 strudeli (2 porții)
| Orientări nutriționale (pe porție) | |
|---|---|
| 1013 | calorii |
| 98g | Gras |
| 31g | Carbohidrați |
| 5g | Proteină |
| Informații nutriționale | |
|---|---|
| Porție: 2 strudeli (2 porții) | |
| Suma pe servire | |
| calorii | 1013 |
| % Valoare zilnica* | |
| Grasimi totale 98g | 126% |
| Grasimi saturate 59g | 294% |
| Colesterol 244mg | 81% |
| Sodiu 869mg | 38% |
| Carbohidrat total 31g | 11% |
| Fibră dietetică 4g | 13% |
| Proteine 5g | |
| Calciu 133mg | 10% |
| * Valoarea zilnică% (DV) vă indică cât de mult contribuie un aliment nutritiv într-o porție alimentară la o dietă zilnică. 2.000 de calorii pe zi sunt utilizate pentru sfaturi generale despre nutriție. |
Aluatul strudel croat și sârb este similar cu aluatul filo , care poate fi înlocuit într-o ciupire. Este un aluat flăcător care se coace maro auriu și ușor și nu se prăbușește în praf atunci când încercați să îl mâncați. Încercați un umplutură de strudel de mere, este minunat cu acest aluat.
ingrediente
- 2 cani faina pentru toate scopurile, plus 1/4 cana sau mai mult pentru frământare
- 1 cană apă foarte caldă
- 4 linguri ulei
- Vârf de cuțit de sare
- 1/2 kilogram (2 bețe) unt (topit)
- Garnitură: zahăr de cofetărie pentru praf
Pași pentru realizarea ei
Combinați 2 căni făină, apă, ulei și sare. Se amestecă bine și se lasă să stea 10 minute. Frământați rămânând 1/4 cană faină până când este netedă și elastică (poate dura 10 minute sau mai mult). Se pune într-un vas uleios, se acoperă și se lasă să se odihnească 1/2 oră.
Încălziți cuptorul la 375 de grade. Acoperiți masa cu pânză și presărați ușor cu făină. Întindeți aluatul pe fața de masă. Rotiți cu un știft până când aveți un dreptunghi de 13x9 inci. Ungeți blatul cu unt topit și lăsați să se odihnească 10 minute. Pregătiți-vă în jurul mesei, întinzând aluatul cât mai subțire cu spatele sau palmele mâinilor, oricare dintre acestea funcționează cel mai bine pentru dvs. Lasă aluatul să se usuce 10 minute. Scoateți marginile groase.
Ungeți sau presarați unt topit pe toată suprafața aluatului. Puneți o fâșie de 10 inci de umplere la alegere pe o margine lungă de umplutură de aluat strudel și aluat cu unt topit. Îndepărtați aluatul de pe părți, periați părțile îndoite cu unt topit și folosiți cârpa pentru a îndepărta aluatul departe de dvs. într-un cilindru. Periați suprafața expusă a strudel-ului de fiecare dată când rolați, dacă doriți sau folosiți doar fața de masă pentru a rola o dată.
Tăiați strudele în lungimi de 18 inci, întorcând capetele sub. Așezați pe o foaie de copt unsă, periați blaturile de strudele cu unt topit și coaceți 40 - 45 minute sau până la auriu.
Praf cu zahăr de cofetărie când este răcoros.
Etichete reteta:
- Patiserie
- strudel croat
- desert
- Est European
