Grese cremoase cu Turcia și Grav. Diana Rattray
- Total: 35 min
- Pregătire: 15 minute
- Gătit: 20 min
- Randament: 4 până la 6 porții
Niciun mic dejun sud nu ar fi complet fără o porție de grătar bogat și cremos. Dar granulele nu sunt doar pentru micul dejun! Aceste boabe savuroase sunt făcute cu bulion de pui, ceea ce le face un preparat delicios care poate merge cu aproape orice masă. Sau faceți-le cu apă simplă în locul bulionului pentru un mic dejun sau o mâncare pentru brunch.
Bulionul de pui și smântâna fac ca aceste boabe să fie savuroase și pot fi un înlocuitor fabulos pentru orez, paste sau cartofi. Serviți-le cu un topping de creveți sau scampi la grătar, căpșuni speriate, felii fragede de păsări de curte sau carne (grătare) și grătar sau cotlet de miel. Sau înlocuiți bulionul de pui cu bulion de legume și adăugați grătarul cu fasole sau chili vegetarieni.
Această rețetă folosește grăuntele rapide, iar dacă alegeți terenul de piatră - care durează mai mult - ar trebui să urmați instrucțiunile pachetului pentru cantități lichide și calendar. Nu folosiți grâu instant pentru asta.
Știați că grătarul nu are gluten? Sunt similare cu polenta și pot fi utilizate în orice rețetă pentru polenta. Sau înlocuiți grătarul din această rețetă cu o porumb de calitate sau o polentă de bună calitate.
ingrediente
- 1 cană smântână grea sau frișcă
- 1 2/3 cani stoc de pui (sodiu scazut sau nesalat)
- 1 cană apă
- 4 linguri unt
- 1/4 până la 1/2 linguriță kosher sare, sau după gust
- 1/8 la 1/4 linguriță piper negru proaspăt măcinat, sau după gust
- 1 cană grătar rapid
Pași pentru realizarea ei
Aduceți la fiert într-o cratiță medie smântâna grea, bulionul de pui și apa.
Adăugați în cratiță untul, sarea și piperul și bateți încet în grătar. Reduceți căldura la scăzut și gătiți, amestecând frecvent, timp de aproximativ 15 până la 20 de minute. Grătarul trebuie să aibă aspect gros și cremos.
Gustă grătarul și ajustează sarea și piperul, după cum este necesar.
Serviți aceste boabe cu creveți, medalioane de coajă de porc, cotlet de miel sau alte carne sau păsări de curte.
Variații
- Boabe de brânză: adăugați 1/2 la 1 cană de cheddar mărunțit, Havarti, Gruyère sau un alt tip de brânză. Spanacul și grătarul de brânză: adăugați 1 cană de brânză rasă tăiată mărunt și o cană de proaspăt tocat - sau 1/2 cană de congelate, dezghețate și stoarse - spanac chiar înainte ca grătarul să se termine. Grituri cremoase vegetariene: Înlocuiți bulionul de pui cu un bulion de legume de bună calitate. Prăjituri prăjite: lăsați să se răcească ușor, apoi amestecați într-un ou bătut. Transformă amestecul într-o tigaie cu pâine generoasă și răcită bine. Tăiați pâinea în felii subțiri și prăjiți-le în unt sau picături. Pentru o acoperire crocantă, înmuiați prăjiturile în faină, apoi în niște ou bătute, apoi din nou în făină. Se prăjesc în ulei, scurtarea sau untul până se rumenesc.
Etichete reteta:
- Grits
- garnitură
- sudic
- cină în familie
