Diana Rattray
- Total: 25 min
- Pregătire: 10 min
- Gătit: 15 min
- Randament: 1 oală (12 porții)
| Orientări nutriționale (pe porție) | |
|---|---|
| 210 | calorii |
| 14g | Gras |
| 11g | Carbohidrați |
| 10g | Proteină |
| Informații nutriționale | |
|---|---|
| Porție: 1 oală (12 porții) | |
| Suma pe servire | |
| calorii | 210 |
| % Valoare zilnica* | |
| Grasimi totale 14g | 18% |
| Grăsimi saturate 7g | 37% |
| Colesterol 37mg | 12% |
| Sodiu 383mg | 17% |
| Carbohidrat total 11g | 4% |
| Fibră dietetică 1g | 3% |
| Proteine 10g | |
| Calciu 307mg | 24% |
| * Valoarea zilnică% (DV) vă indică cât de mult contribuie un aliment nutritiv într-o porție alimentară la o dietă zilnică. 2.000 de calorii pe zi sunt utilizate pentru sfaturi generale despre nutriție. |
Fondue, populară în SUA în anii 60 și începutul anilor 70, s-a bucurat de o revenire și cu un motiv întemeiat. Este un mod distractiv și delicios de a reuni prietenii și familia. O fondue poate fi savuroasă sau dulce. Cele mai frecvente fondue sunt făcute cu brânză sau ciocolată. Fonduta clasică elvețiană conține de obicei lichior Gruyere, vin și kirsch.
Această versiune conține brânză cheddar, condimente și ceva bere. Pentru bere, mergi la o lumină pe hamei și nu prea amar. Un Saison belgian sau un bock german sunt ambele alegeri excelente. Sau folosiți o bere americană de bază, precum Allagash White sau Dogfish’s Namaste. Evitati o bere amara sau salata; ar putea să copleșească aroma de brânză moale.
Pentru benzi, există zeci de posibilități. Cumpărați sau coaceți o pâine rustică în stil artizanal, ciabatta, aluat sau pâine crocantă și tăiați-o în cubulețe. Sau serviți fondue cu bucăți de covrigi moi. Ciuperci întregi proaspete, flori de broccoli sau conopidă (ușor aburite sau crude), fasii de ardei, ardei shishito cărbune, roșii cherry, morcovi și pană de cartofi prăjiți sau prăjiți sunt câteva opțiuni vegetale. Pentru carne, luați în considerare cuburi de șuncă gătită, chiftelute fierte, cârnați afumați sau curcan.
ingrediente
- 1 cui de usturoi
- 1 lire brânză cheddar ascuțită (mărunțită)
- 1 lingură făină cu toate scopurile
- 1 1/2 linguriță pulbere muștar măcinată
- Dash ardei cayenne (sau adăugați un strat de sos fierbinte amestecului topit)
- 3/4 cana bere
- 2 lingurițe sos Worcestershire
Pași pentru realizarea ei
Adună ingredientele.
Cojiți cățelul de usturoi și tăiați-l pe jumătate. Frecați părțile tăiate peste suprafața interioară a vasului de fondue.
Într-un bol, combinați brânza cheddar, făina, muștarul și cayenne măcinată; se amestecă pentru a se amesteca bine.
În vasul de fondue, combinați berea și sosul Worcestershire.
Setați temperatura la 375 F și încălziți până se fierbe.
Adăugați treptat amestecul de brânză amestecând constant. Se gătește până când brânza s-a topit și amestecul este neted și fără măceș, amestecând constant.
Reduceți temperatura la 200 F pentru a menține cald la servire.
Serviți și bucurați-vă!
sfaturi
- Asigurați-vă că toate legumele sunt spălate și apoi uscate complet. Dacă sunt ude, amestecul de brânză nu va adera. Oferiți o mulțime de farfurii mici și șervețele pentru oaspeți. Păstrați o lingură tăiată la îndemână pentru acele bucăți de mâncare care sfârșesc să cadă în fondue. Dacă amestecul de brânză devine îngroșat, bateți cu un pic de lapte sau smântână pentru a-l subția. Asigurați-vă că aveți furculițe pentru toți oaspeții. Sau folosiți frigidere lungi de bambus. Dacă nu aveți o oală cu fondue electrice, încălziți amestecul într-o cratiță la foc mediu-mic pe aragaz până se topește. Turnați-l într-un vas de croșetat și transformați-l la foc mic sau setarea caldă pentru servire. Tăiați pâinea în cuburi cu aproximativ 30 de minute la o oră în avans, astfel încât va avea timp să se usuce ușor.
Etichete reteta:
- cașcaval
- aperitiv
- american
- Ani noi
