James și James / Getty Images
Hummus este o baie incredibil de versatilă; poate fi făcut cu diferite ingrediente și poate fi utilizat cu o varietate de legume și pâine. Dar hummus este bun pentru tine? Poate fi ceva sănătos cu adevărat sănătos? Răspunsul este un răsunător da! Hummus este o alegere excelentă pentru o răspândire sănătoasă sau o scufundare, în special în comparație cu alte scufundări de pe piață.
Faptele nutritive din năut
Ardeii sau fasolea garbanzo sunt ingredientul principal în hummus. O cană de năut conține 200 de calorii și doar 1 gram de grăsime. Acest lucru este destul de scăzut și, atunci când sunt transformate în hummus, caloriile și grăsimile devin mult mai mici pe porție. Năutul nu are grăsimi saturate și nici colesterol. Ele ajută la îmbunătățirea nivelului de zahăr din sânge și ajută la combaterea colesterolului. De asemenea, sunt bogate în proteine, ceea ce le face un plus perfect la dieta unui vegetarian sau pentru oricine ar dori să taie din nou carnea roșie. Și mai bine, năutul, ca toate fasolea, are un conținut mare de fibre. O ceașcă de năut conține 14 grame de fibre, aproximativ jumătate din nevoile dvs. zilnice totale.
Totul despre Tahini
O altă bază de hummus este tahini. Tahini este o pastă de susan care se găsește aproape întotdeauna în hummus. Poate fi omis sau utilizat cu ușurință în funcție de gust, dar este de obicei considerat unul dintre ingredientele principale. Deoarece este pe bază de semințe de susan, tahini are un conținut ridicat de calorii și grăsimi. Cu toate acestea, în proporție de cantitatea utilizată în hummus, acest conținut de grăsimi și calorii pe porție va fi scăzut. În plus, este important de menționat că tahini, la fel ca năutul, este o mare sursă de proteine, iar calciul și grăsimea conținută în tahini sunt în principal grăsimi nesaturate, mai degrabă decât grăsimile saturate mai nesănătoase.
Ingrediente suplimentare
Ingredientele rămase în hummus de bază sunt sucul de lămâie, sarea, usturoiul și uleiul de măsline. Dintre acestea, uleiul de măsline are cel mai mare conținut de grăsime, dar se folosește o cantitate atât de mică, o porție normală de hummus va rămâne în continuare săracă în grăsimi. Nu uitați că uleiul de măsline este unul dintre cele mai sănătoase uleiuri pe care le puteți alege. Deși considerat un grăsime, uleiul de măsline are un conținut ridicat de grăsimi monoinsaturate și un conținut relativ scăzut de grăsimi saturate. Uleiul de măsline ajută inima organismului să rămână sănătoasă și ajută la reglarea nivelului de colesterol.
Este important să ne îngrașăm în dietele noastre, deoarece acestea ne ajută să absorbim vitaminele și nutrienții. Dar acea grăsime ar trebui să provină din grăsimi sănătoase mono- și polinesaturate. Așa că data viitoare căutați o baie gustoasă, dar sănătoasă, săturați maioneza grasă saturată și cremele acre Hummus este calea de urmat!
