Diana Rattray
- Total: 60 min
- Pregătire: 15 minute
- Gătit: 45 min
- Randament: 8 porții
| Orientări nutriționale (pe porție) | |
|---|---|
| 639 | calorii |
| 35g | Gras |
| 79g | Carbohidrați |
| 8g | Proteină |
| Informații nutriționale | |
|---|---|
| Porții: 8 porții | |
| Suma pe servire | |
| calorii | 639 |
| % Valoare zilnica* | |
| Grasimi totale 35g | 45% |
| Grăsimi saturate 11g | 54% |
| Colesterol 138mg | 46% |
| Sodiu 450mg | 20% |
| Carbohidrat total 79g | 29% |
| Fibră dietetică 3g | 12% |
| Proteine 8g | |
| Calciu 109mg | 8% |
| * Valoarea zilnică% (DV) vă indică cât de mult contribuie un aliment nutritiv într-o porție alimentară la o dietă zilnică. 2.000 de calorii pe zi sunt utilizate pentru sfaturi generale despre nutriție. |
Aceasta este o delicioasă plăcintă cu pecan, făcută cu zahăr brun, sirop de porumb, unt, vanilie și coji. Folosiți produse de patiserie plăcintă de mai jos, propria ta preferată sau o coajă de plăcintă frigorifică sau înghețată cumpărată.
Această plăcintă poate fi coptă și într-o crustă de plăcintă cumpărată sau de casă fără gluten.
ingrediente
- Pentru patiseria plăcintă:
- 1 cană făină cu toate scopurile
- 2/3 cana faina de tort
- 1 lingura zahar pudra
- 1/2 lingurita sare
- 4 linguri unt (la rece și tăiat în bucăți mici)
- Scurtarea a 5 linguri (tăiate în bucăți mici)
- 1/4 cana de apa (la rece)
- Opțional: 1 albus de ou (bătut ușor)
- Pentru umplerea cu plăcinte Pecan:
- 3 ouă mari (bătute)
- 1 cană sirop ușor de porumb
- 1/8 lingurita sare
- 1 linguriță extract de vanilie
- 1 cană zahăr brun deschis (ambalat ferm)
- 2 linguri unt (topit)
- 1 1/4 cani jumătăți pecan
Pași pentru realizarea ei
Piept de patiserie
Într-un procesator de alimente, combinați făinurile, zahărul pudră și sarea. Apăsați de câteva ori pentru a combina. Se presară bucăți de unt peste amestecul de făină, se amestecă ușor, apoi se pulsează de aproximativ 6 ori. Se presară bucăți de scurtare peste amestec, se amestecă ușor, apoi se pulsează de 6 până la 7 ori mai mult. Se presară cu jumătate din apă. Puls de 5 ori. Se presară cu apă rămasă; puls de aproximativ 6 ori, până când aluatul începe să se aglomereze.
Goliți firimiturile mari într-un bol. Împachetați și frământați de doar 2 sau 3 ori.
Se formează într-un disc, se înfășoară în plastic și se răcește aproximativ 30 de minute până la 1 oră.
Rulează pe o suprafață inflorită pentru a se potrivi cu tigaia. Îndoiți și puneți în tigaie, tăind excesul. Formați o margine decorativă în jurul plăcii. Înainte de a adăuga umplutura, periați cu puțin albus de ou bătut, dacă doriți.
Umplere
Într-un bol de amestecare, combinați ouăle batute, siropul de porumb, sarea, vanilia, zahărul brun și untul topit; se amestecă să se amestece bine. Amestecați păcanele.
Se toarnă într-o coajă de plăcintă necompletată. Se coace la 400 F timp de 15 minute; reduceți căldura la 350 F și coaceți cu 25 până la 30 de minute mai mult.
Acoperiți marginea crustei cu un inel de plăcintă sau cu un inel de folie dacă rumenesc prea mult. Marginea exterioară a umpluturii trebuie să fie ușor umflată și așezată, iar mijlocul nu va fi foarte zgârcit.
Lasa placinta sa se raceasca complet pe un suport.
Se serveste cu frisca sau topping bici sau cu o lingura de inghetata de vanilie.
Etichete reteta:
- pecan
- plăcintă cu zahăr brun
- desert
- sudic
