Brookje rookworst.
Molidul / Karin Engelbrecht
- Total: 25 min
- Pregătire: 5 minute
- Gătit: 20 min
- Randament: servește 4
Unii ar numi broodje rookworst răspunsul olandez la hot dog-ul american (cu cârnați mult superiori, adică), dar acest sandwich nu este servit pe stadioane de fotbal sau în stilul vânzătorului de stradă. Îl vei găsi vândut sezonier alături de ten, broodje bal, vin mulat și bomboane de ciocolată la olandez koek en zopie ( băuturi răcoritoare) se află la patinoarele din inima iernii și sunt puține lucruri mai satisfăcătoare pentru a te încălzi pe un brat. zi rece.
ingrediente
- 3 1/2 cani varza
- 1 cană vin alb
- 3 1/2 linguri unt
- 1 linguriță de cimbru (proaspăt, tocat fin)
- 1 frunză de dafin
- Sarat la gust
- piper negru după gust
- 2 linguri maioneză (maioneză grozavă olandeză)
- 1 lingură muștar de cereale Zaanse (sau o altă muștar boabe)
- 1 lingura arpagic (tocat fin)
- 1 lingura patrunjel (tocat fin)
- 2 rookworsten (cârnați afumați olandezi)
- 4 rulouri
Pași pentru realizarea ei
Așezați ouăle, vinul, untul, cimbru și frunza de dafin într-o cratiță și dați la fiert.
Întoarceți căldura și lăsați la foc mic timp de 15 minute, amestecând din când în când.
Se condimentează după gust cu sare și piper și se lasă să se răcească.
Scoateți frunza de dafin.
Amestecă maioneza, muștarul, arpagicul și pătrunjelul împreună într-un bol mic. Puneți deoparte până mai târziu.
Încălziți rookwen-ul (vezi Sfaturi).
Tăiați cârnații pe o diagonală adâncă în felii subțiri și largi. Împărțiți rulourile de pâine și răspândiți generos cu muștar-maioneză.
Topiti cu varza si feliile de rookworst . Serviți imediat.
sfaturi
La fel ca în cazul tuturor alimentelor simple, calitatea contează cu adevărat aici. Dacă locuiești în Olanda, acesta este momentul pentru a cumpăra produse artizanale de calitate: ambachtelijke rookworst de la măcelar, varză de modă veche din supermarketul fantezist organic și rulouri bune de pâine de la un brutar. Dacă nu găsiți rookworst unde locuiți, de ce nu încercați să comandați rookworst online?
Cârnați afumati olandezi ( rookworst ) sunt de obicei încălziți în apă caldă sau în cuptorul cu microunde, adesea încă în manșonul său ambalat în vid. Dacă vă feriți de expunerea la BPA sau pur și simplu nu sunteți un fan al gătitului alimentelor în plastic, pur și simplu scoateți-le din ambalaj, tăiați bucățile de metal la final și încălziți-le într-un recipient de sticlă sigur pentru microunde, cu capacul pe pentru cateva minute. Faceți o masă din ea cu cartofi prăjiți groase și o bere olandeză rece la gheață.
Veți rămâne niște usturoi rămas, dar nu-l aruncați. În schimb, folosiți-l pentru a face ștampila tradițională olandeză de zuurkool, serviți-l alături de balkenbrij sau bucurați-vă ca parte a garnie choucroute.
Știați?
Varza a fost văzută de mult timp ca o sursă vitală de vitamina C în timpul înghețării iernilor olandeze. Este, de asemenea, o bună sursă de vitamina B-6 și fier de combatere a gripei. Odată cu recurgerea recentă la tot ce a fermentat, acest vechi favorit merită cu siguranță redescoperit.
De ce alimentele fermentate sunt bune în mod natural pentru tine? La fel ca multe alimente fermentate cu lactoză, usturoiul este ambalat cu probiotice favorabile intestinelor, care promovează un sistem digestiv mai sănătos. De asemenea, se spune că aceste alimente au proprietăți antiinflamatorii și pot ajuta la prevenirea anumitor tipuri de cancer.
Etichete reteta:
- Carnat de porc
- pâine
- olandeză
- zi de box
