Frans Schalekamp / Moment Open / Getty Images
- Total: 105 min
- Pregătire: 15 minute
- Gătit: 90 min
- Randament: servește 8
| Orientări nutriționale (pe porție) | |
|---|---|
| 1148 | calorii |
| 63g | Gras |
| 133g | Carbohidrați |
| 13g | Proteină |
| Informații nutriționale | |
|---|---|
| Porțiuni: servește 8 | |
| Suma pe servire | |
| calorii | 1148 |
| % Valoare zilnica* | |
| Grasimi totale 63g | 81% |
| Grasimi saturate 31g | 153% |
| Colesterol 215mg | 72% |
| Sodiu 248mg | 11% |
| Carbohidrat total 133g | 48% |
| Fibră dietetică 4g | 13% |
| Proteine 13g | |
| Calciu 224mg | 17% |
| * Valoarea zilnică% (DV) vă indică cât de mult contribuie un aliment nutritiv într-o porție alimentară la o dietă zilnică. 2.000 de calorii pe zi sunt utilizate pentru sfaturi generale despre nutriție. |
În timp ce budinca de pâine a fost inițial dezvoltată pentru a folosi pâinea nepătrunsă, aceasta a evoluat într-un desert cremos, crocant, delicios și este acum o tradiție mult iubită din sud - în special pentru oamenii din Cajun și creolii.
Lista de ingrediente este lungă, deoarece folosește mai multe condimente, dar aceasta este o rețetă simplă de făcut.
Se servește cu o păpușă de frișcă, apoi se aruncă sosul de whisky peste budincă și smântână.
ingrediente
- Pentru budinca de pâine:
- 1 lingură de unt (înmuiat)
- 1 1/2 cană de coajă (tocată)
- 3 ouă
- 1 1/4 cani zahar
- 1 lingură extract de vanilie
- 1 1/2 linguriță scorțișoară
- 1/2 linguriță de nucșoară
- 1/4 cană unt (topit și răcit)
- 3 cani de lapte (integral)
- 8 uncii de pâine (moale, tăiat în cuburi mici)
- Pentru sosul de vanilie de whisky:
- 3 căni de zahăr
- 3 cani crema
- 1 linguriță scorțișoară
- 1 linguriță cardamom
- 1/4 linguriță de nucșoară (proaspăt rasă)
- 2 linguri unt
- 1/3 cana whisky
- 1 1/2 linguri amidon de porumb
- 1 linguriță extract de vanilie
Pași pentru realizarea ei
Budinca de paine
Preîncălziți cuptorul la 350 F. Ungeți o tigaie de 9 x 13 inci cu 1 lingură de unt.
Prăjiți pecanele într-o tigaie uscată la foc mediu timp de 5 până la 10 minute sau până când sunt parfumate (nu lăsați pecanele să ardă). Se scoate de pe foc.
Bateți împreună ouăle, zahărul, vanilia, scorțișoara, nucșoara, untul topit și laptele până la amestecare bine
Puneți jumătate de cuburi de pâine în vasul cu unt, deasupra cu păcanele tocate, apoi turnați jumătate din amestecul lichid peste pâine. Adăugați cuburile de pâine rămase și deasupra cu lichidul rămas. Acoperiți cu folie de plastic și lăsați să se pună timp de 30 de minute, apăsând ușor cuburile de sub lichid de câteva ori pentru a vă asigura că pâinea este umezită. Îndepărtați plasticul, acoperiți cu folie și coaceți în cuptorul preîncălzit timp de 45 de minute.
Descoperiți budinca, aruncați o cană din sosul cald de vanilie Whisky peste ea și coaceți încă 5 minute, neacoperite. Lăsați să stea cel puțin 5 minute înainte de tăiere. Servim restul de sos de vanilie de whisky cu budinca.
Sosul de vanilie de whisky
În timp ce budinca se coace, combină zahărul, smântâna, condimentele și untul într-o cratiță mică și aduce la fierbere blândă. Când untul s-a topit, combinați whisky-ul, amidonul și vanilia într-un bol mic, apoi bateți încet amestecul de whisky în sosul fierbând ușor.
Se fierbe ușor 5 minute, amestecând des.
sfaturi
- Pentru a servi, preparați budinca fierbinte, așezați o păpușă de frișcă deasupra și stropiți cu o parte din sosul de vanilie de whisky. Budinca de pâine se poate face cu orice tip de pâine rămasă nespezonată. Nesazionat, nu înseamnă usturoi, brânză, secară sau altă pâine savuroasă aromată.
Etichete reteta:
- pâine
- budinca de paine
- desert
- Cajun
