Louise Lister / StockFood Creative / Getty Images
- Total: 2 ore 50 min
- Pregătire: 2 ore
- Gătit: 50 min
- Randament: 1 plăcintă (8 porții)
Această plăcintă cu mere bourbon este umplută cu aromă și textură. Păcanele prăjite și stafidele o fac interesantă, iar bourbonul îi oferă „spirit”. Dacă nu aveți bourbon, puteți folosi whisky. Dacă nu doriți să utilizați alcool, combinați 2 linguri de extract de vanilie cu 6 linguri de apă.
Stafidele înmuiate de Bourbon și pacanele prăjite intră în această delicioasă plăcintă cu mere condimentată. Aceasta este o plăcintă bogată și aromată de mere cu 2 cruste, perfectă pentru o cină sau un desert deosebit.
ingrediente
- 1/2 cană stafide
- 1/2 cană bourbon din Kentucky
- 3 lire de mere Granny Smith (aproximativ 9 - 10 mere)
- 3/4 cana zahar granulat
- 2 linguri de făină universal
- 1 linguriță scorțișoară măcinată
- 1/4 lingurita sare
- 1/8 lingurita nucsoara macinata
- 1/2 cană de coajă (tocată și prăjită *)
- 1 patiserie preparată (pentru plăcintă cu 2 cruste)
- 2 lingurițe conserve de caise sau ananas (topit)
- 1 lingură de lapte de lapte (sau lapte evaporat)
- 1 lingura zahar
Pași pentru realizarea ei
Combina stafidele și bourbonul; se lasă la macerat 1 1/2 - 2 ore. Cojiți merele; se taie în felii de 1/2 inch. Aranjați feliile de mere într-un abur peste apă clocotită. Acoperiți la abur 10 minute, sau până când feliile de mere sunt fragede.
Combinați 3/4 cană de zahăr, făina, scorțișoara, sarea și nucșoara într-un bol mare; se adaugă felii de mere, amestec de stafide și cacao, amestecând bine pentru a se combina.
Introduceți 1 crustă de plăcintă într-o farfurie cu plăci de 9 inci; conserve de perie peste patiserie. Se linge amestecul de umplutură de mere în crusta de plăcintă.
Se rulează crusta de plăcintă rămasă; tăiați mai multe forme de frunze, marcând venele cu un cuțit ascuțit. Aranjați frunzele de patiserie peste amestecul de umplutură de mere; periați frunzele cu lapte de lapte sau lapte evaporat și presărați plăcinta cu restul de 1 lingură de zahăr.
Coaceți la 450 F pe raftul inferior al cuptorului timp de 15 minute. Protejați marginile plăcintei cu fâșii de folie de aluminiu pentru a preveni supra-rumenirea. Reduceți temperatura cuptorului la 350 F și coaceți cu 30 până la 35 de minute mai mult.
* Pentru a prăji nuca, întindeți-le într-un singur strat pe o foaie de copt. Prăjiți într-un cuptor de 350 F, amestecând ocazional, timp de 10 până la 15 minute. Sau, prăjiți într-o tigaie neîngrijită la foc mediu, agitând, până când se dau auriu și aromat.
Etichete reteta:
- măr
- desert
- american
- toamna
