Molidul
- Total: 3 ore 45 min
- Pregătire: 3 ore
- Gătit: 45 min
- Randament: 12 porții
| Orientări nutriționale (pe porție) | |
|---|---|
| 74 | calorii |
| 4g | Gras |
| 9g | Carbohidrați |
| 2g | Proteină |
| Informații nutriționale | |
|---|---|
| Porții: 12 porții | |
| Suma pe servire | |
| calorii | 74 |
| % Valoare zilnica* | |
| Grasimi totale 4g | 5% |
| Grăsimi saturate 2g | 9% |
| Colesterol 7mg | 2% |
| Sodiu 709mg | 31% |
| Carbohidrat total 9g | 3% |
| Fibră dietetică 1g | 3% |
| Proteine 2g | |
| Calciu 43mg | 3% |
| * Valoarea zilnică% (DV) vă indică cât de mult contribuie un aliment nutritiv într-o porție alimentară la o dietă zilnică. 2.000 de calorii pe zi sunt utilizate pentru sfaturi generale despre nutriție. |
O reteta usoara de paine perfecta pentru incepatori, aceasta reteta de baza de paine alba va face doua paine delicioase. După ce veți descoperi cât de ușor este să faceți pâine proaspătă, preparată la domiciliu, va deveni repede o capsă la masa dvs. de cină și va face o paine sandwich excelentă.
Această rețetă folosește toate ingredientele de bază ale pâinii: făină, lapte, apă, drojdie, zahăr și sare. Este nevoie de aproximativ 20 de minute pentru a pregăti aluatul, apoi așteptați o oră pentru a permite aluatul să crească. După o frământare finală și modelarea pâinii, are loc o a doua ascensiune înainte de coacere.
Pâinea finală poate fi servită proaspăt din cuptor sau congelată pentru utilizare ulterioară. Deoarece este o rețetă atât de de bază, puteți experimenta și ea adăugând o cană de stafide, nuci sau alte arome.
ingrediente
- 1 cană lapte
- 2 linguri unt
- 1 1/2 cană apă (caldă, împărțită)
- 2 pachete de drojdie uscată activă (sau o lingură)
- 2 linguri zahăr
- 1 lingura sare
- 6 - 7 căni de făină de pâine nealbită (aproximativ)
Pași pentru realizarea ei
Cu toate că există mai mulți pași către această rețetă, această pâine albă de bază este împărțită în categorii viabile pentru a vă ajuta să planificați mai bine pregătirea și coacerea.
Pregătiți aluatul de pâine
Adună ingredientele.
Molidul
Încălziți 1 cană de lapte și 2 linguri de unt într-o cratiță mică la foc mediu. Se scoate de pe foc când untul este topit și se lasă deoparte să se răcească.
Molidul
Turnați 1/2 cană de apă caldă într-un bol mic. Turnați încet drojdia în bol, amestecând. Agitarea constantă în timp ce adăugați drojdia va împiedica să se aglomereze. Puneți vasul cu apă de drojdie deoparte aproximativ 5 minute, în timp ce lucrați la următorii doi pași.
Molidul
Într-un bol mare, adăugați zahărul, sarea și restul de 1 cană de apă caldă. Amesteca bine.
Molidul
Verificați cratița cu lapte și unt. Dacă conținutul este cald la atingere, turnați lichidul în vasul mare și amestecați.
Molidul
Turnați apa cu drojdie în bolul mare. Este important ca bateria să fie caldă, nu fierbe fierbinte. Lichidul fierbinte, cum ar fi laptele pe care l-ai încălzit, va ucide drojdia uscată și va împiedica pâinea să crească.
Molidul
Începeți să amestecați în făina de pâine nealbită, o cană la un moment dat.
Molidul
Până la cea de-a cincea cană de făină, aluatul va începe să se înțeapă și va fi dificil să îl amestecați cu o lingură de lemn.
Frământați aluatul și așteptați să se ridice
Întoarceți aluatul pe o placă ușor aromată și începeți să frământați aluatul.
Molidul
Continuați să adăugați mai multă făină - câteva linguri simultan - și frământați făina în aluat până când aluatul este neted și nu mai lipicios. Câtă faină utilizată va depinde de mulți factori, inclusiv temperatura, umiditatea și altitudinea casei tale. Este probabil să nu folosiți toate cele 6 sau 7 căni.
Molidul
Ungeți un bol mare cu unt, scurtare sau ulei (bolul trebuie să fie de 2 până la 3 ori mai mare decât aluatul). Așezați aluatul de pâine în bol și apoi întoarceți aluatul, astfel încât partea superioară a aluatului să fie și unsă.
Molidul
Acoperiți vasul cu un prosop de bucătărie curat și lăsați aluatul să crească la temperatura camerei până când s-a dublat ca mărime - aproximativ 1 oră.
Molidul
Frământarea și modelarea lupilor
Îndepărtați aluatul.
Molidul
Întoarceți-o pe o placă înmuiată și frământați toate bulele timp de aproximativ 5 minute.
Molidul
Împărțiți aluatul în jumătate și formați fiecare jumătate într-o pâine turnând aluatul într-un dreptunghi.
Molidul
Rotiți aluatul ca un jeleu.
Molidul
Prindeți cusătura închisă, apoi strângeți și trageți marginile sub pâine.
Molidul
Dovada finală și coacerea pâinii
Preîncălziți cuptorul la 375 F.
Molidul
Ungeți două tigăi cu pâine. Întindeți, dacă doriți, un strat ușor de făină de porumb galbenă.
Molidul
Puneți pâinile în tigăi. Acoperiți cu un prosop de bucătărie și lăsați aluatul să crească până când s-a dublat în dimensiuni (aproximativ 30 de minute).
Molidul
Coaceți pâinea aproximativ 45 de minute sau până când crusta se rumenesc.
Molidul
Scoateți pâinea din cuptor și întoarceți pâinile pe un suport sau un prosop de bucătărie curat.
Molidul
Lăsați pâinea să se răcească înainte de tăiere.
Molidul
Serviți și bucurați-vă!
Molidul
Bacsis
- Când utilizați drojdie, asigurați-vă că nu vă încălziți prea mult apa. Peste 120 F va ucide drojdia și o va face astfel încât rețeta ta să nu funcționeze. O regulă bună este ca apa să fie suficient de caldă încât să simtă temperatura corpului. Dacă este prea cald pentru a pune mâna înăuntru, este prea cald pentru drojdie.
Etichete reteta:
- pâine
- pâine albă
- garnitură
- american
