Molly Watson
- Total: 40 min
- Pregătire: 10 min
- Gătit: 30 min
- Randament: 4 porții
Rutabagasul este o legumă rădăcină cu vederea. Mulți oameni nu i-au încercat niciodată, și la fel de mulți probabil nu i-au putut alege dintr-o serie de legume. Rutabagasul arată foarte mult ca napii. Mult. Diferența este că au un pic de galben și nu de alb. După cum ar putea indica această diferență de culoare, rutabagas-ul este în mod hotărât mai dulce decât napii, cu nici o mușcătură celebre de naștere.
Aici, gustul natural dulce al rutabagasului este evidențiat într-o versiune de cartofi prăjiți la cuptor. Serviți-le așa cum ați prăji. O parte a ketchup-ului funcționează, desigur, dar acestea au deja atât de multă aromă, s-ar putea să descoperi, așa cum am făcut-o noi, că nu ai nevoie de impulsul ketchup-ului.
ingrediente
- 1 rutabaga medie sau mare
- 1 lingură ulei vegetal (sau ulei de măsline)
- Opțional: 1/4 până la 1/2 linguriță piper negru proaspăt măcinat
- Opțional: 1/4 linguriță pulbere de usturoi
- 1/4 până la 1/2 linguriță sare
Pași pentru realizarea ei
Preîncălziți un cuptor la 450 F. Decupați și aruncați capetele și capetele rădăcinii rutabagei. Coji rutabaga.
Utilizați un cuțit ascuțit sau o mandolină de bucătărie, dacă aveți unul, și tăiați rutabaga în bastoane sau cartofi prăjiți. Dacă folosiți un cuțit, tăiați mai întâi rutabaga în jumătate, apoi tăiați fiecare jumătate în felii groase de 1/4 inch. Stivați feliile și tăiați-le pe cealaltă direcție în bețițe groase de 1/4 inci. Repetați cu jumătatea rămasă din rutabaga. Dacă utilizați o mandolină, setați-o pentru julienne largă și împingeți rutabaga - rețineți că rutabagas-ul are o textură destul de groasă sau densă și poate fi nevoie de o forță pentru a le trece prin julienă pe mandoline.
Pune bețișoarele de rutabaga într-un bol mare și stropește cu uleiul. Aruncați bețișoarele astfel încât să fie acoperite complet și uniform cu uleiul. Presărați cu piper și / sau usturoi pudră, dacă le folosiți și aruncați pentru a le distribui uniform pe rutabaga.
Întindeți bețișoarele de rutabaga într-un singur strat pe o foaie de copt ușor unsă sau pe o foaie de gătit căptușită cu hârtie pergament. Presărați bețele uniform cu sare.
Coaceți bețișoarele de rutabaga timp de 20 de minute. Scoateți tigaia din cuptor și întoarceți bețișoarele de rutabaga. Se întoarce la cuptor și se coace până când sunt fragede și bine rumenite, aproximativ 40 de minute.
Dacă rutabaga se lipește de margini mai rumenite mai devreme, puteți să le scoateți din tigaie și să restitui restul să se rumenească până la capăt. Atracția acestor cartofi prăjiți este contrastul dintre marginile crocante și centrele dulce de licitație, așa că nu scăpați de timpul de gătit.
Serviți cartofii prăjiți la cald.
Variații
Herby: Se toacă cartofii prăjiți cu 1/2 linguriță rozmarin fin și / sau cimbru.
Spice It Up: Folosiți ardeiul negru și adăugați 1/4 la 1/2 linguriță de cayenne.
Cartofi prăjiți: se toacă cartofii prăjiți cu 1 cățel de usturoi, tocat și 1 lingură de pătrunjel tocat.
Etichete reteta:
- Partea vegetariana
- garnitură
- american
- toamna
