Emilija Manevska / Getty Images
- Total: 30 min
- Pregătire: 15 minute
- Gătit: 15 min
- Randament: 4 porții
| Orientări nutriționale (pe porție) | |
|---|---|
| 309 | calorii |
| 22g | Gras |
| 27g | Carbohidrați |
| 6g | Proteină |
| Informații nutriționale | |
|---|---|
| Porții: 4 porții | |
| Suma pe servire | |
| calorii | 309 |
| % Valoare zilnica* | |
| Grasimi totale 22g | 28% |
| Grăsimi saturate 3g | 15% |
| Colesterol 0mg | 0% |
| Sodiu 499mg | 22% |
| Carbohidrat total 27g | 10% |
| Fibră dietetică 7g | 26% |
| Proteine 6g | |
| Calciu 104mg | 8% |
| * Valoarea zilnică% (DV) vă indică cât de mult contribuie un aliment nutritiv într-o porție alimentară la o dietă zilnică. 2.000 de calorii pe zi sunt utilizate pentru sfaturi generale despre nutriție. |
Acest murăt încurcat din Andhra Pradesh (în sudul Indiei) este atât de gustos, încât poate fi mâncat doar cu orez fiert simplu! Păstrați-l la frigider și se va păstra o perioadă.
ingrediente
- 1 lire roșii ferme roșii (spălate și cubulețe)
- 6 linguri ulei de susan (sau ulei vegetal înlocuitor / canola / floarea soarelui)
- 2 bucăți de tamarind cu bile de golf (se înmoaie în puțină apă fierbinte pentru a se înmuia)
- 8 - 10 chilies verzi (ajustați-le la gustul dvs. dacă această cantitate este prea caldă pentru dvs.)
- 2 lingurițe semințe de muștar
- 2 lingurițe semințe de pădure
- Opțional: 2 lingurițe semințe de chimen
- 1/2 linguriță de asafetida
- Sarat la gust)
Pași pentru realizarea ei
Adună ingredientele.
Într-o tigaie adâncă, încălziți 3 linguri de ulei de susan și adăugați roșiile. Se prajesc pana sunt moi si apoi se maruntesc aproximativ.
Se macină tamarinul și chilii verzi într-o pastă și se adaugă la piureul de pastă de roșii.
Într-o altă tigaie încălziți 3 linguri de ulei de susan și adăugați semințele de muștar. Când se împletesc, se adaugă semințele de pădure și se prăjesc. Acum adăugați asafetida și scoateți din foc.
Turnați acest amestec fierbinte pe pasta de chili-roșu-tamarind și amestecați bine.
Verificați și reglați asezonarea.
Se lasă să se răcească și se păstrează într-o sticlă de sticlă la frigider.
Mâncați cu orez simplu sau chapati sau ca însoțire cu alte feluri de mâncare.
Etichete reteta:
- Roșie
- murături de roșii
- indian
- weeknight
