Sursa imaginii / Getty Images
- Total: 75 min
- Pregătire: 40 min
- Gătit: 35 min
- Randament: 12 porții
| Orientări nutriționale (pe porție) | |
|---|---|
| 208 | calorii |
| 10g | Gras |
| 27g | Carbohidrați |
| 3g | Proteină |
| Informații nutriționale | |
|---|---|
| Porții: 12 porții | |
| Suma pe servire | |
| calorii | 208 |
| % Valoare zilnica* | |
| Grasimi totale 10g | 13% |
| Grasimi saturate 5g | 27% |
| Colesterol 87mg | 29% |
| Sodiu 148mg | 6% |
| Carbohidrat total 27g | 10% |
| Fibră dietetică 2g | 9% |
| Proteine 3g | |
| Calciu 36mg | 3% |
| * Valoarea zilnică% (DV) vă indică cât de mult contribuie un aliment nutritiv într-o porție alimentară la o dietă zilnică. 2.000 de calorii pe zi sunt utilizate pentru sfaturi generale despre nutriție. |
Merele proaspete se combină cu o cremă cu aromă de vanilie într-o crustă asemănătoare cu cremă scurtă pentru a crea un desert minunat care funcționează de fiecare dată. În plus, ingredientele sunt întotdeauna la îndemână într-o bucătărie germană. De aceea, acest „ Kuchen ” este atât de popular în Germania; aproape toți bucătarii știu să coace acest tort.
ingrediente
- Pentru crustă:
- 1 3/4 cani faina
- 2 linguri zahăr
- 1/4 lingurita sare
- 7 linguri de unt (tăiate în turme mici)
- 1 gălbenuș de ou
- 1 - 2 linguri de apă (rece)
- Pentru umplere:
- 2 kilograme de mere de copt (cum ar fi bunicuța Smith; 4 - 5 mere)
- 2 linguri suc de lămâie
- 1/2 cană zahăr
- 3 ouă
- 1/2 cană cremă ușoară (poate înlocui cremă de bici)
- 1/2 boabe de vanilie (sau 1 linguriță extract de vanilie)
Pași pentru realizarea ei
Faceți crusta:
Adună ingredientele.
Amestecă făina, zahărul și sarea. Tăiați untul și gălbenușul de ou în amestec până se formează firimituri grosiere. Începând cu 1 lingură de apă rece, adăugați suficientă apă la aluat pentru a forma o bilă. Înfășurați bila de aluat în folie de plastic și răcoriți cel puțin 2 ore. (Notă: un număr mic de galbenuri de ou poate fi încă prezent, acest lucru nu va afecta rezultatul final.)
Folosind 2/3 din aluat, se derulează un cerc suficient de mare pentru a acoperi partea de jos a unei tigaie cu 10 cm. (Dacă tigaia dvs. este mai mică, nu veți putea folosi toată crema).
Rotiți aluatul rămas într-o frânghie, aplatizați cu un știft și aliniați părțile laterale ale tăvii. În cazul în care partea de jos se întâlnește cu părțile laterale, folosiți puțin apă și presiune pentru a sigila.
Faceți umplerea:
Adună ingredientele.
Cojiți merele și tăiați-le pe jumătate. Corează merele și punctează părțile rotunjite în lungime (vezi imaginea), tăind adânc, dar nu până la capăt. Ungeți merele cu zeama de lămâie și așezați-le cu coada în jos pe crustă, umplând tigaia.
Preîncălziți cuptorul la 350 F.
Bateti ouale si zaharul pana cand galbenul de lamaie si zaharul s-au dizolvat. Adăugați crema încet în timp ce mixați. Dacă folosești fasolea de vanilie, tăiați-o pe mijloc și desprindeți semințele minuscule. Se adaugă semințele sau extractul de vanilie în crema și se amestecă.
Turnați amestecul de cremă peste mere și până la marginea crustei. Introduceți tigaia în cuptor și coaceți aproximativ 35 de minute sau până când merele sunt moi atunci când străpungeți cu o furculiță și crema este aproape setată (crema se va configura după ce se răcește).
Se scoate din cuptor, se răcește, se scoate din formă de arc (cel puțin îndepărtează inelul) și se servește cu frișcă.
Bucurați-vă!
sfaturi
- Crusta trebuie să fie sigilată astfel încât să nu existe scurgeri reduse sau deloc. Nu vă faceți griji dacă părțile nu stau sus, puteți folosi merele pentru a le susține. Un alt truc pentru a face ca părțile să rămână în picioare este să folosiți un pic de unt rece între tigaie și aluat și să construiți laturile, astfel încât acestea să fie mai groase pe partea de jos, mai subțiri în partea de sus.Utilizați păstaie de vanilie goală când faceți budincă de orez sau ciocolata calda. Îndepărtați înainte de a servi.
Etichete reteta:
- măr
- gustare
- limba germana
- iarnă
