Sarah Crowder / Katie Workman
- Total: 25 min
- Pregătire: 25 min
- Gătit: 0 min
- Randament: 6
Gazpacho este o ciorbă de legume reci care profită cu adevărat la maxim toate produsele disponibile la sfârșitul verii, în special roșiile (sunt vedeta emisiunii). Ordinea în care ingredientele sunt pulsate nu contează; trebuie doar să vă asigurați că împingeți jalapeno și usturoiul tocate cu cel puțin una dintre legumele cubulețe, astfel încât toate să încorporeze frumos. Puteți pulsa legumele grosolan sau până când sunt măcinate destul de fin și puteți adăuga mai mult sau mai puțin suc de roșii după cum doriți - gazpacho este un echilibru personal între aromă și textură.
Puteți adăuga, de asemenea, mai mulți ardei, și este plăcut să includeți un amestec de culori (lăsați copiii să le aleagă la piață!). Dacă nu aveți jalapeno, puteți folosi un sos sau două de sos fierbinte. Pune sosul fierbinte pe masă și lasă-i pe oameni să-și condimenteze bolurile așa cum doresc.
Copiilor le place să impulsioneze procesorul de alimente, cu o supraveghere adecvată, desigur! De asemenea, vă pot ajuta să tocați legumele cu un cuțit adecvat vârstei, dar lăsați jalapeno pentru mâini mai atent și spălați-vă bine mâinile cu apă săpună caldă după ce ați tăiat-o.
ingrediente
- 1 1/2 linguriță usturoi tocat
- 1 ceapa rosie, decojita si cubulita
- 1 castravete mare fără semințe, tăiat cubuleț
- 2 tulpini de țelină, tăiate în bucăți de 1 inch
- 2 dovlecei mici, cubulați
- 1 fenicul mediu cu bulb, tuns, cojit și tăiat în bucăți de 1 inch (opțional)
- 1 ardei gras, copt, semănat și tăiat cubuleț
- 8 roșii cu prune mari, coapte, însămânțate și tăiate în bucăți de 1 inch
- 1 linguriță jalapeno tocat (sau după gust)
- 4 cani suc de rosii
- 3 linguri ulei de măsline extravirgin
- 2 linguri oțet de vin alb
- Sare grosieră sau grosieră și piper proaspăt măcinat după gust
- Pene de var pentru a fi servite (opțional)
Pași pentru realizarea ei
În vasul unui procesator de alimente sau într-un blender, combinați usturoiul tocat cu ceapa și castravetele și bateți pulpele până se toacă fin, dar NU se curăță! Se transformă într-un bol. Introduceți țelina și dovlecelul în procesorul de alimente și faceți la fel, apoi adăugați-le pe cele de castraveți. Repetați cu fenicul și piper, transformați acel amestec în bol, apoi roșiile și jalapeno și transformați-le și în bol. Se amestecă la amestec.
Scoateți o cană din amestecul de legume în procesorul alimentar, apoi adăugați sucul de roșii, uleiul de măsline și oțetul și condimentați cu sare și piper. Puree amestecul apoi adaugă-l în vas, amestecă pentru a combina bine și verifica condimentele.
Se răcește supa cel puțin trei ore și până la două zile (cu cât lăsați mai mult timp să stea la frigider, cu atât aromele se topesc) și se servește destul de rece. Amestecați bine înainte de asezonare și treceți panele de var pe partea dorită.
Etichete reteta:
- Roșie
- aperitiv
- american
- înapoi la școală
