Jowena Chua / Moment / Getty Images
- Total: 2 ore 35 min
- Pregătire: 5 minute
- Gătit: 2 ore 30 min
- Randament: 6 porții
Ouăle de ceai, denumite și ouă marmorate, au aspect distinctiv și ușor de făcut. Indiferent dacă le servești ca o gustare, cu un prânz slab, sau pentru micul dejun în sezonul Anului Nou Chinezesc, această rețetă va fi un succes sigur.
ingrediente
- 6 ouă
- 3 1/2 cani de apa rece, sau dupa caz
- 1 linguriță sare
- 2 linguri sos de soia
- 1/2 cana ceai negru preparat
- 2 anason stelat (împărțit în bucăți individuale)
- 1 băț de scorțișoară
Pași pentru realizarea ei
Puneți ouăle într-o cratiță cu apa, asigurându-vă că există cel puțin 1/2-inch de apă deasupra ouălor. Acoperiți și duceți la fierbere.
Scoateți cratița din element și lăsați ouăle să stea în apa fierbinte timp de 15 - 20 minute, până când sunt fierte. Scoateți ouăle și rulați-le sub apă curgătoare rece pentru a se răci. (Rezervați apa în tigaie).
Atingeți ușor ouăle fierte cu spatele unei linguri, pentru a face o serie de fisuri peste toate cojile de ouă, asigurându-vă în același timp că coaja rămâne intactă. (Dacă coaja se desprinde, nu vă faceți griji - înseamnă că oul va avea o culoare mai închisă decât celelalte).
Aduceți apa în tigaie la fierbere. Adăugați sarea, sosul de soia, ceaiul negru preparat, bucățile de anason stelat și batonul de scorțișoară. Adăugați ouăle. Se fierbe, amestecând ocazional, timp de 2 ore.
Stingeți focul și lăsați ouăle să stea în lichidul fierbinte până când sunt gata de servit.
Etichete reteta:
- Aperitiv chinezesc
- ou de ceai
- aperitiv
- asiatic
