Laurel Randolph
- Total: 20 min
- Pregătire: 10 min
- Gătit: 10 min
- Randament: 4 porții
| Orientări nutriționale (pe porție) | |
|---|---|
| 494 | calorii |
| 8g | Gras |
| 106g | Carbohidrați |
| 4g | Proteină |
| Informații nutriționale | |
|---|---|
| Porții: 4 porții | |
| Suma pe servire | |
| calorii | 494 |
| % Valoare zilnica* | |
| Grasimi totale 8g | 11% |
| Grăsimi saturate 4g | 20% |
| Colesterol 15mg | 5% |
| Sodiu 274mg | 12% |
| Carbohidrat total 106g | 38% |
| Fibră dietetică 4g | 14% |
| Proteine 4g | |
| Calciu 176mg | 14% |
| * Valoarea zilnică% (DV) vă indică cât de mult contribuie un aliment nutritiv într-o porție alimentară la o dietă zilnică. 2.000 de calorii pe zi sunt utilizate pentru sfaturi generale despre nutriție. |
Pentru o luare super-rapidă și proaspătă de mazăre și morcovi, această rețetă crește morcovi subțiri, întregi, cu boabe de zahăr dulce. Braising-ul rapid este ușor și (desigur) rapid, ceea ce îl face o metodă ideală de gătit pentru o farfurie laterală fără efort. Morcovii se acoperă mai întâi în unt topit, înainte de a se fierbe ușor în pui sau legume, până când sunt fragede. Mazărea cu zahăr și usturoiul se adaugă în ultimele minute de gătit, păstrând culorile și aromele luminoase. Pătrunjelul proaspăt și o picătură de ulei de măsline termină acest fel de mâncare pur și simplu aromat.
Încercați să găsiți bucăți frumoase și sănătoase de morcovi tineri pentru această rețetă, deoarece le gătiți întregi. Dacă găsiți morcovi mari doar la magazinul alimentar, nu vă faceți griji. După ce le spălați, curățați și îndepărtați blaturile, pur și simplu tăiați-le pe jumătate pe lungime, pentru a vă asigura că au gătit. Nu trebuie să le coajați atâta timp cât le dați o spălare bună.
ingrediente
- 2 linguri unt
- Sare kosher (după gust)
- 1 kilogram morcovi mici și proaspeți (spălați și blaturi îndepărtate)
- 1/2 cană bulion de pui (sau bulion de legume)
- 3 căței de usturoi (tocate)
- 3/4 lire boabe de zahăr proaspete
- 1 lingura patrunjel proaspat (ambalat, tocat)
- Opțional: 2 lingurițe de ulei de măsline extravirgin
Pași pentru realizarea ei
Se încălzește untul într-o tigaie mare la foc mediu-mare. După ce untul s-a topit și tigaia este fierbinte, se adaugă morcovii și se toacă bine. Întindeți morcovii într-un singur strat și condimentați cu sare.
Adăugați bulion și acoperiți, reducând căldura la foc mic. Gătiti 5 până la 6 minute, în funcție de grosimea morcovilor.
Descoperiți și adăugați usturoi și boabe de mazăre deasupra morcovilor. Acoperiți și gătiți încă 2 minute.
Descoperiți și transformați căldura spre medie-înaltă. Gatiti pana cand tot lichidul se gateste si asezoneaza din nou cu sare dupa gust.
Îndepărtați de la foc și deasupra pătrunjel proaspăt și o picătură de ulei de măsline (dacă folosiți).
Serviți și bucurați-vă!
Bacsis
- Morcovii curcubeu fac din acesta un fel de mâncare deosebit de colorat și ar putea să-i încurajeze pe copii să încerce!
Variante de reteta
- Dacă nu aveți pătrunjel proaspăt la îndemână, cilantro proaspăt sau cimbru adaugă și o aromă bună. Adăugați 1 lingură cilantro proaspăt tocat în locul pătrunjelului sau 1 linguriță de frunze de cimbru proaspăt.Se condimentează lucrurile adăugând un vârf sănătos de fulgi de piper roșu, chimen sau ardei în timpul pasului 4.
Etichete reteta:
- Mazare si morcovi
- garnitură
- american
- primăvară
