Jon Edwards / Fotolibrary / Getty Images
- Total: 23 min
- Pregătire: 15 minute
- Gătit: 8 minute
- Randament: 4-6 porții
| Orientări nutriționale (pe porție) | |
|---|---|
| 443 | calorii |
| 15g | Gras |
| 64G | Carbohidrați |
| 14g | Proteină |
| Informații nutriționale | |
|---|---|
| Porții: 4-6 porții | |
| Suma pe servire | |
| calorii | 443 |
| % Valoare zilnica* | |
| Grasimi totale 15g | 19% |
| Grăsimi saturate 3g | 15% |
| Colesterol 6mg | 2% |
| Sodiu 195mg | 8% |
| Carbohidrat total 64g | 23% |
| Fibră dietetică 5g | 19% |
| Proteine 14g | |
| Calciu 194mg | 15% |
| * Valoarea zilnică% (DV) vă indică cât de mult contribuie un aliment nutritiv într-o porție alimentară la o dietă zilnică. 2.000 de calorii pe zi sunt utilizate pentru sfaturi generale despre nutriție. |
Contrastul de temperatură în această rețetă simplă de paste de vară este revigorant - paste calde, proaspăt gătite și roșii reci, crude. Există doar câteva ingrediente, așa că pentru cea mai bună aromă, asigurați-vă că sunt de cea mai înaltă calitate posibilă.
Felul de mâncare este cel mai bine făcut vara cu cele mai proaspete roșii și busuioc pe care le puteți găsi. (Notă: roșiile în afara sezonului au tendința de a avea o textură masă și lipsa de aromă.) Dacă aveți o grădină, aceasta este o mare utilizare a produsului tău atent cultivat. Dacă nu aveți un deget verde, luați roșiile și busuiocul pe o piață de fermieri. Roșiile trebuie să fie ferme și grele, fără pete moi și piele subțire. Puteți spune dacă pielea este subțire rulând degetele pe suprafață - ar trebui să se simtă delicat și neted.
Serviți vasul cu pâine de usturoi prăjit fierbinte și crocant și o salată verde aruncată cu câteva ciuperci feliate sau avocado copt copt.
ingrediente
- 4 - 6 roșii (coapte, tocate)
- 5 linguri ulei de măsline extravirgin
- 2 lingurițe suc de lămâie (proaspăt stors)
- 1/3 cană busuioc proaspăt (numai frunze, tocate)
- Sarat la gust)
- Ardei negru (proaspăt măcinat, după gust)
- 1 kilogram de spaghete (sau paste linguine sau fettuccine)
- 1/2 cană parmezan (proaspăt râșnit)
Pași pentru realizarea ei
Adună ingredientele.
Puneți roșiile, uleiul de măsline, sucul de lămâie și busuiocul proaspăt într-un bol mare. Condimentează cu sare și piper. Se amestecă ușor și se lasă deoparte pentru a marina.
Aduceți un vas mare de apă sărată la fierbere rapidă și adăugați spaghete; gătiți până la dente conform instrucțiunilor pachetului, aproximativ 7 până la 8 minute.
Scurgeți pastele și îndepărtați imediat cu amestecul de roșii.
Se servește imediat, presărată cu parmezan.
Variații
- Înlocuiți integral sau parțial pastele cu taitei de dovlecel pentru un fel de mâncare fără gluten, ambalat cu legume. Pasta fără grau sau grâu integral funcționează bine pentru această rețetă. Adăugați un cuișor de usturoi tocat sau folosiți ulei de măsline infuzat cu usturoi pentru un pumn suplimentar de aromă.
sfaturi
- Majoritatea rețetelor pentru acest tip de paste nu adaugă brânză, dar doar un pic într-adevăr aduce aromele. Omit-o dacă ești vegan sau intolerant la lactoză. Nu omiteți sucul de lămâie. Nu puteți gusta cu adevărat, dar sucul proaspăt strălucește toate aromele. Folosiți resturile (dacă există) pentru a face pasta de tomate frittata.
Etichete reteta:
- Paste
- paste cu busuioc de tomate
- antreu
- american
