Mariha-bucătărie / Getty Images
- Total: 40 min
- Pregătire: 10 min
- Gătit: 30 min
- Randament: 4 porții (4 porții)
| Orientări nutriționale (pe porție) | |
|---|---|
| 642 | calorii |
| 26g | Gras |
| 68g | Carbohidrați |
| 31g | Proteină |
| Informații nutriționale | |
|---|---|
| Porțiuni: 4 porții (4 porții) | |
| Suma pe servire | |
| calorii | 642 |
| % Valoare zilnica* | |
| Grasimi totale 26g | 34% |
| Grasimi saturate 15g | 75% |
| Colesterol 195mg | 65% |
| Sodiu 420mg | 18% |
| Carbohidrat total 68g | 25% |
| Fibră dietetică 3g | 10% |
| Proteine 31g | |
| Calciu 291mg | 22% |
| * Valoarea zilnică% (DV) vă indică cât de mult contribuie un aliment nutritiv într-o porție alimentară la o dietă zilnică. 2.000 de calorii pe zi sunt utilizate pentru sfaturi generale despre nutriție. |
Da, această maccheroni * la cuptor este în esență mac și brânză, dar la un nivel cu totul altul - ca în cazul multor mâncăruri italiene, este un preparat simplu, dar cu ingrediente de calitate care fac toată diferența. Este un fel de mâncare rapid, ușor și satisfăcător imens, care poate fi cu ușurință felul principal atunci când este asociat cu o salată verde sau orice altă parte vegetală.
* Notă : În timp ce, în SUA, macaroanele ne aduc în minte o formă specifică de paste (și anume macaroane mici cu cot, curbat), în Italia este mai mult un termen generic pentru orice pastă tubulară, goală, scurtă sau lungă și este una mai comună tipul de paste din sudul Italiei - Napoli, de exemplu.
ingrediente
- 7 uncii mortadella tăiate în benzi late de 1/4 inci (5 mm)
- 2 uncii brânză Emmentaler (elvețiană)
- 3/4 cana crema
- 3 uncii de brânză Parmigiano Reggiano proaspăt rasă
- 1/2 linguriță sare de mare
- 1/2 linguriță piper alb proaspăt măcinat
- 1/4 linguriță de nucșoară proaspăt măcinată
- Paste tubulare scurte, de 3/4 lb (rigatoni sau sedani sau orice formă similară ar funcționa bine)
Pași pentru realizarea ei
Adună ingredientele.
Preîncălziți un cuptor la 390 F și puneți o oală mare acoperită cu apă sărată să fiarbă la foc mare.
Tăiați mortadella și brânza în cubulețe mici, apoi puneți-le într-un bol mare de amestecare. Adăugați smântâna, 2 uncii (două treimi) din parmigiano răzuit și sarea, piperul alb și nucșoara.
Când apa ajunge la fierbere fierbinte, gătește pastele la jumătatea drumului, apoi scurge-l bine și adaugă-l în vasul de amestec cu mortadella și amestecul de brânză. Se amestecă pentru a combina bine toate ingredientele, apoi se transferă totul într-o farfurie mare, cu unt.
Presărați caserola cu Parmigiano rămas rămas și coaceți până când blatul este crocant și maro auriu, aproximativ 15 minute. Serviți imediat.
Variante de reteta
- Orice paste scurte, tubulare, vor funcționa bine în această rețetă: rigatoni, penne, ziti, paccheri, ditaloni, sedani, tortiglioni, etc. Puteți înlocui orice altă brânză tare sau semi-moale care se pretează să se topească pentru Emmentaler. Asiago, Fontina, Bel Paese, un Pecorino, Gruyère, Gouda sau (dacă puteți găsi) o brânză de oaie bască franceză, denumită Ossau-Iraty, ar putea să funcționeze de minune. pentru mortadella.Adăugați în 1/2 ceașcă de mazăre verde decolorată (sau orice altă legumă gătită pe jumătate care vă lovește fantezia) în același timp cu mortadella și cuburi de brânză.
Etichete reteta:
- macaroane
- macaroane coapte
- cină
- Italiană
